Sup Mamak

Bahan A
1 kg daging/lidah/ekor kambing/lembu
4 helai daun pandan (daging direbus + daun pandan)

Bahan B
4 sudu makan rempah sup
30gm cili padi
100gm bawang merah
30gm bawang putih
50g halia
2 batang kayu manis
garam secukup rasa
gula sedikit
3 sudu tepung dhal dicampur sedikit air (bahan pemekat)

Bahan untuk taburan:
daun sup + daun bawang
bawang goreng

Cara-caranya:
1. Tumis bahan kisar + rempah sup hingga garing.
2. Masuk kan ke dalam periuk rebusan daging tadi.
3. Jika semua dah ok,baru masuk kan tepung dhal.
4. Harus kacau selalu.Jika tidak tepung jadi bergentel.
5. Kalau nak lagi pedas-masa dihidang a dash of pepper...

Posted in: Resepi Sup