Urap Daun Pegaga

Bahan-bahan:

600 gm daun pegaga

150 gm udangkering

5 biji cili merah

10 biji bawang merah |dihiris

2 sudu besar Asam Jawa Adabi

1 biji kelapa (dibuat kerisik)

Garam danSerbuk Perasa MSG Adabi secukupnya

Cara Memasaknya:

1.Bersihkan daun pegaga dan toskan airnya kemudian dihiris halus.

2.Isihkan pegaga yang telah dihiris ke dalam mangkuk kemudian masukkan kesemua bahan yang telah ditumbuk tadi.

3.Masukkan asam jawa, bawang kecil yang telah dihiris dan kerisik.

4.Kemudian gaul mesra dengan daun pegaga.

5.Masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya.
6.Sedia untuk dihidang.

Sumber:Adabi

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Kerabu,Resepi Makanan,Resepi Sayur

Kerabu Daun Selom

Bahan-bahan:
Daun selom
Tauge
Bawang kecil
Cili padi
Cili kering
Kerisik
Kerang
Belacan
Sedikit kelapa parut
Garam secukup rasa

Cara membuatnya:
Kisar bahan2 dibawah
-cili kering
-belacan
-garam
-kelapa parut

Bahan2 yg dikisar tadi,digaulkan bersama daun selom,tauge,kerang dan kerisik.
Campurkan sedikit cili padi.(bagi yg suka pedas)
Gaul sehingga sebati.
Dah siap utk hidangan.
Mudah & ringkas,serta menyelerakan.

»

Posted in: My Resepi,Resepi Kerabu,Resepi Sayur

Kerabu Mangga

Bahan-bahan:
1 biji mangga muda
1 batang carrot parut/sagat
1 biji timun
5 biji limau kasturi [ambil jus]
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
ikan bilis garing dan kacang goreng [ikut suka]

Bahan hiris
5 tangkai lada merah
1 bunga kantan
10 tangkai cili api
2 pokok daun ketumbar

Cara menyediakan:
1.Gaulkan rata semua bahan kecuali ikan bilis dan kacang.
2.Masukkan dalam pinggan hidangan.
3.Bila nak makan baru taburkan ikan bilis dan kacang goreng.

»

Posted in: Resepi,Resepi Kerabu

Kerabu Taugeh Bersantan

Bahan-bahan:
•500 gm - taugeh - dicelur
•2 sudu besar - udang kering
•300 gm - udang harimau – dikupas, dibersihkan & digaul dengan sedikit garam
•2 sudu besar - marjerin
•1 sudu besar - kerisik
•6 ulas - bawang merah – dimayang halus
•5 biji - cili padi – dititik
•2 biji - jus limau kasturi/limau nipis/lemon
•1 cawan pati santan
•Daun kuchai untuk hiasan
•Garam secukup rasa

Cara memasak:
•Panaskan marjerin dan gorengkan udang kering hingga garing. Ketepikan.
•Dengan menggunakan marjerin yang sama, gorengkan udang harimau hingga masak. Ketepikan..
•Gaulkan kesemua bahan diatas hingga sebati dan hidangkan bersama nasi putih.

»

Posted in: Resepi Kerabu

Kerabu Taugeh

Bahan-bahan:
300 g taugeh
1/2 biji kelapa
2 ulas bawang merah
4 biji cila merah
1 biji bawang besar
1 biji asam limau
Udang kering
Garam secukup rasa

Cara Membuatnya :-
1. Taugeh disiang ekor dan dicelur sehingga masak.
2. Kelapa digoreng tanpa minyak hingga kuning.
3. Cili merah, bawang merah dan udang kering ditumbuk hingga lumat bersama kelapa goreng tadi.
4. Bawang besar dimayang halus.
5. Gaulkan bahan yang telah ditumbuk tadi bersama taugeh serta bawang yang telah dimayang.
6. Kemudian perahkan asam limau serta tambahkan garam dan serbuk perasa.

»

Posted in: Resepi Kerabu

Kerabu Kaki Ayam

Bahan-Bahan
200 gm kaki ayam
5 ulas bawang merah hiris halus
2 batang serai-hiris halus
1 tangkai bunga kantan hiris halus
½ cawan perahan limau nipis
5 tangkai cili api hiris nipis
5 tangkai cili merah
1 sudu besar sos ikan
1 pokok daun ketumbar hiris kasar
Garam dan Gula

Cara membuatnya :-
Rebus kaki ayam beserta sedikit garam hingga lembut.
Buangkan tulangnya dan hiris kasar.
Masukkan kesemua bahan kedalam mangkuk dan gaul sebati.
Sejukkan dalam peti sejuk sebentar sebelum dihidang

»

Posted in: Resepi Kerabu