Kek Ros Marmar

Bahan-Bahan:

150g mentega
150g gula kastor
3 biji telur
160g tepung naik sendiri,diayak
2 camca besar Krimer Sejat F&N
1/2 camca teh esen vanilla
2 titis esen ros
1 titis pewarna merah

Cara-cara:

1.Alas tin pembakar dengan kertas minyak dan sapukan dengan sedikit mentega.Panaskan ketuhar pada suhu 170°C.

2.Potong mentega kepada kiub 2 sm.Biar lembut sedikit sebelum diadun dengan gula.Pukul hingga lembut dan kembang.Masukkan telur sebiiji demi sebiji dan pukul hingga halus.

3.Masukkan separuh daripada tepung,disusuli dengan Krimer Sejat F&N.Jangan kacau terlalu lama.Masukkan baki tepung.

4.Bahagikan adunan kepada dua.Satu bahagian ditambahkan esen vanilla dan bahagian yg lagi satu dititiskan esen ros serta pewarna merah.

5.Selang-selikan kedua² adunan ke dlm tin pembakar.Untuk kesan marmar,putarkan adunan dgn hujung pisau kecil.

6.Bakar selama 25-30 minit atau sehingga kek naik dan berwarna perang keemasan.Biarkan kek sejuk dihidang.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek

Resepi Puding Trifle

Bahan-bahan:

Swiss roll
1 tin fruit cocktail
1 kotak Kristal Jelly
1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula pasir
4 sudu besar tepung kastad
Yogurt atau whipping cream.

 

 

Cara-cara membuatnya:

Lapisan 1 = Potong Swiss roll anggaran 1.5cm tebal, susunkan dalam acuan.Tuangkan air fruit coktail keatas swiss roll hingga lembab, ketepikan dulu.

 

Lapisan 2 = 1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula dimasak atas api (sesambil tu bancuhkan 4 sudu tepung kastad dengan 1/2 tin air - tepikan dulu).

Bila susu mendidih, kecilkan sedikit api kemudian masukkan bancuhan tepung custard tadi, kacau hingga menjadi likat.Tuang diatas lapisan 1 tadi.

Lapisan 3 = Buahan koktail tadi ditabur atas lapisan 2.Ketepikan sekejap.

Lapisan 4 = Masak air panas (ikut sukatan pada kotak jelly), hingga mendidih.Masukkan jelly tersebut dalam air panas, tunggu sejuk sedikit tapi masih dalam keadaan cair baru tuang keatas lapisan 3.

Lapisan 5 = Bila jelly dah beku sapukan yogurt ataupun whipping cream (dipukul dulu hingga gebu) ke atasnya.

Sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.Selamat mencuba!

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek,Resepi Puding

Kuih Seri Muka

Resepi Kuih Seri Muka

Bahan² lapisan bawah:

500gram beras pulut

300gram air

180gram santan pekat

3/4 sudu besar garam

4 sudu besar minyak

Cara² membuat lapisan bawah:

Basuh beras pulut terlebih dahulu.

Campur semua bahan² lapisan bawah ke dlm loyang dan kacau hingga sama rata dgn sudu.

Masukkan kedalam periuk pengukus.Kukus selama 30 minit dgn api yg kecil.

Balut tudung pengukus bagi mengelakkan air menitis ke dlm loyang.

Bahan² lapisan atas:

150gram tepung gandum

4 sudu besar tepung ubi

4 biji telur

450 gram santan pekat

350gram air

garam

pewarna hijau

Cara² membuatnya:

Campur kesemua bahan² lapisan atas kedlam bekas.Pukul sehingga gula hancur dan sebati.

Letakkan pewarna sedikit demi sedikit,sehingga warnanya menarik.Boleh gunakan pes pandan utk lebih menarik.

Apabila lapisan bawah (pulut) masak,keluarkan loyang dan tekan dgn belakang sudu atau senduk sehingga ia mampat dan padat.

Tuang adunan lapisan atas ke dlam loyang yg berisi pulut yg telah dipadatkan.

Kemudian kukus sekali lagi dalam masa 1 jam.

Selepas 1 jam masak,boleh keluarkan dari pengukus.Seri Muka yg baru dimasak akan kelihatan seperti lembik dan berair.Biarkan sejuk seketika.

Dah siap untuk dimakan.Selamat mencuba!

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Seri Muka,My Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Jualan Hari Raya 2012:Kuih Siput

Jualan Hari Raya 2012,Kuih Siput resepi utara.

Dijadikan jamuan untuk hari raya atau sebarang majlis.Juga sesuai dijadikan 'snek' ketika menonton tv bersama keluarga.

Harga untuk satu balang hanya RM10.00 (500gram) dan RM18.00 (1kg).Tidak termasuk kos penghantaran.

Untuk tempahan boleh hubungi ZaiFa Shoppe di talian 018-326 5832 /018- 399 5376 (SMS) ataupun emailkan ke

koleksiresepizaifa@gmail.com

Lokasi penghantaran sekitar Sungai Buloh & Petaling Jaya,Selangor.
Penghantaran melalui Poslaju disediakan.

»

Posted in: Jualan Hari Raya,My Resepi,Resepi Kuih,ZaiFa Shoppe

Kuih Siput ZaiFa

Bahan-Bahan:

1kg tepung gandum

Jintan manis

2 biji telur
Udang kering-dikisar

Cili kering-dikisar(untuk yg suka pedas)

1 senduk margerin (dicairkan dlm periuk)

Daun kari

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1.Masukkan kesemua bahan tadi kecuali margerin,gaul hingga semuanya sebati.

2.Kemudian masukan marjerin tadi,uli hingga ianya menjadi doh yang lembut.

3.Cubit sedikit dan gelekan pada acuan kuih siput hingga terbentuk seperti siput.

4.Panaskan minyak dan goreng bersama daun kari hingga kekuningan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Red Velvet Cake

Resepi kek Red Velvet

Bahan²:
250g tepung kek - diayak
1/2 sk garam - diayak
15g @ 2 sudu besar serbuk koko - diayak
113g @ 1/2 cawan butter
160g gula kastor
2 biji telur gred A
1sk esen vanila
240ml @ 1 cawan buttermilk
2sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah
1 sk cuka
1 sk soda bikarbonat

Cream Cheese Frosting:
227g cream cheese
115g @ 1 cawan gula kastor
360ml @ 11/2cawan whipping cream

Cara² membuatnya:

Cara penyediaan buttermilk - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dgn sukatan yang sama.

Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.

Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1-2minit.

Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.

Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2.

Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung,buttermilk,tepung,buttermilk,tepung)

Mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan sebati.

Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40min atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.

Sejukkan di atas redai kemudian belah 3 atau 4 bahagian.

Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese dan putar sehingga smooth.

Masukkan pula gula dan juga esen dan terus memukul hingga smooth lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.

Sejukkan di dalam peti ais  dan hidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Red Velvet Cake,Resepi Kek

Kek Batik Arora

Bahan-bahan:

250 gm butter
100 gm gula castor
1 sudu kecil ovelette3/4 cawan susu pekat manis
250 gm tepung gandum (diayak)
2 sudu kecil baking powder (diayak)
6 biji telur
5 jenis pewarna dan paste

----------------------------------------

Cara membuatnya:
Putar butter, gula dan ovelette hingga kembang dan berkrim
Masukkan susu pekat dan putar sebati
Masukkan telur satu persatu 

Masukkan tepung gandum
Bahagikan kepada 5 bahagian dan letak pewarna dan paste
Sediakan loyang size 8 dan griskan loyang
Letak 1 sudu besar adunan pewarna , 1 sudu adunan pewatna lain dan ulang seterusnya hingga habis.
Panaskan oven selame 10 minit pada suhu 170 C
Bakar selama 1 jam .

Selepas 40 minit jika tengah kek masih belum masak tetapi bahagian atasnya dah agak garing, tutup bahagian atas tersebut dengan tudung periuk.

Teruskan membakar hingga kek masak dengan sempurna.

»

Posted in: My Resepi,Resepi Kek

Roti Jala

Bahan bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 bij telur
1 sudu kecil garam halus
beberapa titik pewarna kuning
Cara membuatnya:
 Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati.
Perapkan selama 1/2 jam.
Sediakan kuali leper non-stick dan ceduk adunan dengan acuan roti jala dan tebar/kirai adunan atas kuali. Gunakan api perlahan. Masak lebih kurang 1 minit.
Angkat dan gulung atau lipat ikut suka.

Sedap dimakan bersama kari atau kuah durian.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Makanan,Resepi Roti

Apam Indon

Bahan-bahan:
5 biji telur 
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
300 gm tepung gandum
300 gm gula halus
250 ml susu segar atau santan
1/2 sudu kecil baking powder
sedikit garam pewarna

Cara membuatnya:
Panaskan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain.
Sediakan loyang ukuran 9 inci. Oleskan dengan minyak dan alas dasar loyang dengan baking paper Ayakkan tepung bersama baking powder.
Campurkan garam ke dalam susu. Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla.
Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian.
Masukkan perwarna yg disukai. Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat.
Ulangi kaedah yang sama untuk lapisan yang ke2 dan ke 3 Adunan yang terakhir hendaklah dikukus selama 30 ~ 40 minit atau sehingga apam masak sempurna .

Dah siap Apam Indon utk dinikmati bersama keluarga

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Apam,Resepi Apam Indon

Apam Mekar

Bahan-bahan:

200 gm gula castor
2 biji telur gred A
1 sudu teh ovellete
1 tsp esen vanilla
250 gm tepung gandum
1 cawan aiskrim soda

Cara membuatnya:

1. Pukul telur,gula dan ovellet hingga kembang
2. Masukkan esen vanilla.
3. Masukkan tepung berselang seli dengan aiskrim soda.
4.Bahagikan kepade beberape bahagian.Letak warna yg disukai.
5. Kukus selama 7 hingga 10 minit.Siap!

Untuk tempahan klik Disini

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Apam,Resepi Apam Mekar

Kek Karamel

Bahan-bahan:
(A)- 2 sudu besar gula (utk buat gula hangus)


(B) - Bahagian atas
1/2 tin susu cair(boleh tambah kalau nak karamel tebal)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 biji kuning telur


(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 biji kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45ml minyak masak


(D)- Merinque
6 biji putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar


Cara membuatnya:
1.Kacau semua bahan (B) perlahan².
2.Masukkan bahan (B)ke dalam loyang gula hangus tadi.
3.Pukul bahan (C)
4.Pukul sampai bahan (D) sampai jadi kembang.
5.Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul hingga sebati.
6.Bahagikan kepada beberapa bahagian.Letakkan pewarna ikut citarasa.
7.Masukkan kedalam loyang.
8.Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9.Bila masak angkat dan biarkan 10 minit.Kemudian terbalikkannya.
10.Dah siap.Masukkan kedalam peti sejuk.Kek Karamel sedap dimakan sejuk².

Untuk Tempahan klik  DISINI

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek,Resepi Kek Karamel

Apam Polkadot

Bahan-bahannya:
3 biji telur gred A (sejukkan dalam peti ais)
225 gram tepung gandum
220 gram gula halus (dikisar dan diayak)
150 ml susu segar/ susu cair
3 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil ovallete
Pewarna
Jam blueberry/strawberry/peanut butter (boleh tukar ikut kegemaran)


Cara membuatnya:
1.Masukkan tepung gandum, gula halus, serbuk penaik, susu, ovallete dan telur ke dalam mangkuk.
2.Putar dengan halaju paling tinggi selama lebih kurang 5 minit atau adunan mengembang.
3.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letak pewarna mengikut kegemaran.
4.Masukkan adunan ke dalam mangkuk kertas sehingga separuh mangkuk.
5.Masukkan filling mengikut kegemaran masing-masing dan tambah lagi adunan sehingga hampir penuh.
6.Kemudian lukis dot-dot di atas adunan tadi dengan menggunakan warna yang lain.

7.Didihkan air utk mengukus.Kukus lebih kurang 10 ke 15 minit.
8.Apam Polkadot dah siap untuk dihidangkan.

»

Posted in: Apam Polkadot,Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Apam,Resepi Kek

Sari Buah Laici

BAHAN-BAHAN :

1 tin koktail buah-buahan
1 tin laici
1 ulas nangka masak
Sedikit ketulan ais batu
1 sudu kecil perisa pisang
1 sudu kecil perisa laici
2 sudu besar susu cair
2 sudu besar air gula bewarna hijau


CARA MENYEDIAKAN :

1.Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.


2.Setengah ais batu dikisar, masukkan perisa pisang, perisa laici, laici dan air gula bewarna hijau dan kisar lagi.


3.Tuangkan ke dalam mangkuk kecil dan hiaskan dengan koktail buah-buahan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Minuman,My Resepi

Sup Sayur Sempoi

Bahan-bahan:
Bawang merah kecil

Bawang putih

1 cawan air masak

1 biji telur

Garam secukup rasa

Sedikit tepung jagung

Sayur Brocoli

Carrot

Kobis

Cendawan

Kacang panjang

**ataupun sayur-sayur lain mengikut citarasa anda.

Cara memasak:

1.Tumiskan bawang puting & bawang kecil.

2.Kacau sehingga naik bau.

3.Masukkan air.Biarkan mendidih seketika.

4.Masukkan kesemua sayuran tadi.

5.Pecahkan telur,gaul hingga hancur.

6.Tambahkan garam secukup rasa.Serta tepung jagung bagi kuah nampak pekat.

 Sudah siap...memang mudah dan sedap.

»

Posted in: My Resepi,Pelbagai,Resepi Sayur

Kek Moist Coklat

Bahan-bahan:
• 2 cawan tepung gandum } diayak
• 2 sk baking powder
• 2 cawan gula halus
• 4 biji telur gred A
• 250 gm butter
• 2 sk esen vanila

Bancuhan koko (Pes Coklat):
• 1 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas
• 1/2 cawan susu cair
• 1/2 sudu teh nescafe dan sedikit coffee emulco

Cara membuatnya:-
1. Untuk bancuhan koko, masukkan serbuk koko, gula halus dan air panas dalam periuk. Jerang atas api perlahan, kacau rata sebentar hingga berkilat. Tutup api dan biarkan sejuk dalam suhu bilik sekejap. Tuangkan susu cair, kacau dan ketepikan.
2. Sementara itu, pukul rata gula dan butter hingga kembang.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.
4. Masukkan esen vanila dan gaul rata.
5. Masukkan tepung yang diayak tadi berselang seli dengan bancuhan koko tadi. Gaul rata dengan spatula.
6. Masukkan dalam loyang dan bakar selama 1 jam pada suhu 180C.

Untuk topping
Bahan-bahan:
• 1tin susu pekat(boleh kurangkan)
• 1 sudu teh esen vanila
• 1/2 cawan minyak jagung
• 1/3 cawan serbuk koko
• secubit garam

Cara membuatnya:
1. Campurkan susu,serbuk koko dan minyak.
Masak atas api perlahan saja hingga pekat,kacau selalu dengan whisker.
2. Masukkan garam dan esen,kacau.
Bila telah pekat dan berkilat (dalam 10 minit),tutup api dan biarkan sejuk.
Sapukan atas kek.
3.Taburkan sedikit coklat rice.
Dah siap Moist Coklat Kek.  :-)

»

Posted in: Koleksi Resepi,Moist Coklat Cake,My Resepi,Resepi Kek

Kek Brownies

Bahan A
1 cawan susu cair
1 cawan butter cair
1 cawan air panas
2 cawan gula perang [brown sugar]

Bahan B [kacau rata]
2 biji telur gred B
1 s/k esen vanilla

Bahan C [ayakkan]
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat

Cara membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B.acau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 45 - 50 minit.
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.KRIM COKLAT
Bahan-bahan
250 gm cooking coklat [cap tulip]
1 s/b butter/majerin
1 s/k susu cair

Cara membuatnya:
1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan.
5.Kek Brownies siap utk dihidangkan.

»

Posted in: Kek Brownies,My Resepi,Resepi Kek

Acar Sayuran

Bahan²:
Timun
Carrot
Kobis
Nenas (saya tak masukkan)
Bawang besar
Cili padi/cili merah
Cuka
Gula
Garam


Cara membuatnya:
1.Kesemua bahan² sayur tadi dipotong
2.Gaulkan bersama sedikit cuka,campur gula dan garam secukup rasa


Siap! Resepi yg mudah dan ringkas

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Acar

Puding Roti

Bahan-bahan:
6 keping roti gardenia
2 biji telur
1 1/4 cawan susu cair
1 sudu makan butter
3 sudu makan gula
sedikit coklat cip utk tabur-pilihan
1/2 sudu makan essen vanilla


Cara penyediaan:

1.Kacau sebati telur,esen vanilla,gula dan susu cair.
2.Roti di potong dadu termasuk kulitnya kemudian susun dalam acuan pembakar.
3.Kemudian tuang adunan susu tadi kedalam roti yang telah disusun.
4.Taburkan coklat cips dan butter kedalam adunan roti tadi
5.Bakar dalam oven pada suhu 160 darjah selama 30 minit

»

Posted in: My Resepi,Resepi Pencuci Mulut,Resepi Puding

Nasi Carrot

Bahan A-dikisar:
1 sd besar jintan manis
5 ulas bawang putih


Bahan B-utk menumis:
Buah pelaga
Bunga lawang
Bunga cengkih
Kulit kayu manis
4 cawan beras (cuci & toskan)
600 gm carrot (di parut)
3 biji bawang besar (di hiris)
4 sd besar minyak sapi
Garam
Daun pandan


Cara membuatnya:
1.Gaulkan carrot bersama beras.
2.Panaskan minyak sapi,tumis bawang besar hingga kekuningan.
3.Masukkan bahan penumis,bahan A,garam,dan biarkan hingga naik bau.
4.Masukkan beras yg digaul bersama carrot ke dalam rice cooker.
5.Kacau sebentar.Tutup periuk dan biarkan nasi masak

»

Posted in: My Resepi,Resepi Nasi Carrot

Resepi Cornflakes Madu

Bahan-bahan:

1 kotak cornflakes – 220g
100g butter
4 sudu besar madu
5 sudu besar gula
Paper cups
Manik warna-warni


Cara-cara membuatnya:
1.Panaskan butter, madu dan gula di dalam periuk sehingga cair dan sebati.
2.Masukkan cornflakes dan kacau hingga sekata. Masukkan cornflakes ke dalam paper cup dan tabur manik ke atasnya.
3.Bakar di dalam oven selama 10 minit pada suhu 150 celsius.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Biskut Raya