Resepi Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi

Bahan-bahan :

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

5 cawan santan


Cara-cara membuatnya :

1. Campurkan semua, blander bahagi dua adunan. Letak pewarna yang kita suka.

2. Masukkan garam secukup rasa untuk rasa lemak.

3. Kukus 1 lapisan dalam masa 10 minit.

Perlu sukat utk bagi sama rata saiz lapisan. Gunakan senduk yg sama.

»

Posted in: Food,Juadah,Koleksi Resepi,Kuih Lapis Pelangi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Kerepek Popia Pedas

Kerepek Popia Pedas

Ranggup, Manis dan Pedas
Homemade : HALAL
Rasa sekali pasti nak lagi!


600grams/balang
Harga : RM18.00
--------------------------250grams/balang
Harga : RM10.00

Lokasi : Tasik Biru Kundang / Kuang / Sg Buloh / Petaling Jaya / Subang Jaya (tempat-tempat lain,wasap dahulu)
Penghantaran percuma untuk pembelian 5 balang ke atas.

Untuk tempahan sila Whatsapp ke 018-326 5832 /017-603 2293

Boleh follow di Instagram kerepek_popia_pedas

»

Posted in: Kerepek Popia Pedas,Koleksi Resepi,Popia Pedas

Kek Marble

Kek Marble Gebu

Bahan-bahan:

    8 oz mentega
    6 oz tepung gandum
    6 oz gula castor
    5 biji telur
    3 sudu besar susu pekat
    1 sudu teh baking powder
    1 sudu teh esen vanilla
    1 sudu makan ovalette
    3-4 sudu makan serbuk koko yang sudah diayak
    Tepung diayak bersama baking powder.

Cara membuatnya :

•     Masukkan mentega, susu dan esen vanilla dalam satu bekas dan pukul sampai kembang.
•     Di dalam bekas lain, pukul putih telur sampai ringan lalu masukkan gula sedikit-sedikit sampai adunan rata.
•     Masukkan telur kuning ke dalam bekas tu sebiji-sebiji dan pukul hingga rata.
•     Masukkan Ovalette ke dalam adunan mentega dan pukul lagi sampai rata.
•     Lepas tu, masukkan sedikit-sedikit tepung yang sudah diayak ke dalam adunan mentega dan gaul dengan satu arah.
•     Bila sudah rata, bahagikan adunan ke beberapa bahagian dan masukkan serbuk koko.
•     Masukkan adunan ke dalam loyang 8 in persegi secara selang seli dimula dengan adunan asal.
•     Masukkan ke oven dan bakar pada suhu 180 derajat celcius selama 45 minit sampai masak. Bila suhu oven tak sampai, boleh bakar dengan suhu 170 derajat celcius selama 50 menit. Atur-atur sorang lah sesuau dengan oven masing-masing.
•     Angkat loyang dari oven dan biarkan sekejap hingga sejuk.
•     Alihkan kek ke atas piring pelan-pelan, jangan sampai hancur.
•     Kek marble siap dihidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kek,Resepi Makanan,Sharing Is Caring

AYAM GORENG BEREMPAH

Resepi Ayam Goreng Berempah
 
Bahan-bahan:
1 ekor ayam ~ potong kecil, bersih dan toskan
5 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
5 batang serai
1 sudu besar ketumbar
1 sb jintan manis
1 sb jintan putih
**ditumbuk/kisar kering

1 sudu besar serbuk kari ayam/daging
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
3 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1-2 tangkai daun kari
Garam
Minyak untuk menggoreng.

Cara cara:

Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan bahan yang telah dikisar/ditumbuk dan daun kari, lalu diperap.
Perap selama 30 minit.Jika diperap semalaman pun boleh.
Dah ready untuk menggoreng.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Ayam,Resepi Makanan,Share

Semperit Susu

 Semperit Susu

250 gram butter
1/2 tin susu pekat manis
400 gram tepung jagung
3 sudu makan tepung castard
sedikit coklat chip utk hiasan

1.Ayak kedua jenis tepung, ketepikan
2.Gaulkan butter dan susu hingga sebati
3.Masukkan tepung dan gaul guna senduk kayu.Jadikan doh lembut.
4.3/4 bahagian warnakan dgn warna kesukaan, 1/3 bahagian biarkan warna asal.
5.Tekan doh berwarna dgn acuan semperit pecah 15
6.Tekan doh asal dgn nozel bintang
7.Letak coklat chip atau manik gula
8.Bakar pada suhu 165-170c selama 18-20min


Sumber : FB

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Facebook,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Ayam Kam Heong

RESEPI AYAM KAM HEONG

Bahan-bahan :
1 Ekor ayam dipotong 18.
2 ulas bwang besar (sebiji didadu dan sebiji lagi potong kasar).
4 ulas bawang putih (ketuk).
6 cili merah (belah 2) jika nak pedas lebihkan cili.
7 cili kampung (belah 2) jika nak pedas lebihkan cili.
20 helai daun kari.
2 sb sos cili.
2 sb sos tomato.
2 sb sos tiram.
2 sb kicap lemak mnis.
3 or 4 sb kari.
Minyak masak.
Garam.


Cara Penyediaan :
● Gaulkan ayam dgn serbuk kunyit,garam dan lada hitam.
● Goreng ayam hingga masak. | Asingkan.
● Serbuk kari dbancuh dengan sedikit air.
● Panaskan minyak tumis bawang besar bawang putih hingga wangi.
● Masukkan bancuhan kari dan daun kari.
● Masukkan sos dan kicap kacau sebati hungga agak pekat.
● Masukkan ayam goreng serta hirisan cili.
● Gaul rata.
● Siap dihidang.

Credit to:Resepi Ummi

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Ayam,Resepi Makanan,Sharing Is Caring

Mee Hailam

MEE HAILAM

BAHAN-BAHAN:

300gm udang sederhana besar
300gm daging ayam
3 ekor sotong saiz besar
1 paket fishball
1 bungkus mee
3-4 cawan air
1-2 sudu besar cili kisar
3-4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil minyak bijan
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos nampla
2 biji telur
Sedikit sayur sawi
Sedikit bunga kobis
1 batang carrot
2 biji tomato masak ranum
Sedikit tepung jagung dan air - dibancuh
Garam secukup rasa
Daun sup dan cili merah secukupnya

Cili kering yang direbus sampai lembut dan kemudian dikisar bersama bawang merah dan bawang putih secukupnya .

CARA-CARA MEMASAK:

- Bersihkan udang dan sotong kemudian tos dan ketepikan kemudian potong isi ayam menjadi ketulan kecil . Potong fish ball kemudian bersihkan semua sayur dan potong ketepikan semua bahan-bahan ni.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar sampai pecah minyak dan cili masak kemudian masukkan ketulan isi ayam tadi dan kacau sehingga isi ayam masak dan kemudian boleh la dimasukkan air . Masukkan carrot dan bunga kobis tadi biar sampai kuah hampir mendidih . Masukkan semua sos cili, sos tiram , minyak bijan , kicap manis n cair , sos nampla dan kacau semua bahan ni .

-Masukkan semua udang serta sotong dan kacau semua bahan kemudian rasa sama ada cukup semua perisa kalau tak cukup tambah ikut selera masing-masing . Masukkan telur sebiji demi sebiji biar sekejap sampai telur masak dan masukkan sayur sawi , buah tomato dan kacau . Masukkan bancuhan tepung jagung dengan sedikit air untuk bagi kuah pekat . Kacau semua bahan dan kalau kurang masin baru la ditambah garam .

- Akhir sekali masukkan mee dan kacau semua bahan dan biar kuah mendidih dan boleh la ditutup api dapur .

- Bila nak hidang boleh la ditabur daun sup , cili merah dan juga bawang goreng .




Sumber:FB

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Mee,Resepi Mee Kuah

Mee Bandung Simple

Bahan-bahan:

10 ulas bawang merah*
10 ulas bawang putih*
2 sudu besar udang kering*
Belacan besar ibu jari*
10 tangkai cili kering-goreng garing-kisar
Segenggam kacang tanah-goreng garing -kisar
Minyak masak
Daging-potongg nipis dan rebus
Udang
Sayur sawi
Tomato
Kobis
Kiub pati ayam
Sos cili,tomato
Garam
Gula
Daun bawang
Daun sup
Bawang goreng

Cara membuatnya:
 
Goreng bahan bertanda* sampai layu&garing.
Angkat toskan.
Tumis bahan kisar sampai naik bau
Masukkn kacang tanah yang dikisar
Masak sampai pecah minyak
Masukkan cili kisar tadi
Masak dalam 5 minit
Masukkan air (mengikut kuah yang dimahukan)
Masukkan kiub ayam,daging & air rebusan daging,sos cilisos tomato,garam dan gula secukup rasa
Biarkan kuah mendidih
Pecahkan telur,biar telur masak
Masukkan sayur & udang
Kacau sekejap.Tutup api, dah siap untuk hidangan.

Sumber resepi: FB Resepi Orang Kampung

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Mee,Sharing Is Caring

Macaroni sup

Bahan-bahan:
2 cawan makaroni di celur dan di toskan
2 keping dada ayam di rebus hingga empuk - tos dan hiris
4 1/2 cawan air rebusan ayam
1 labu bawang besar di cincang halus
3 ulas bawang putih di cincang halus
1 inci halia - di cincang halus
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
garam secukup rasa
2 batang daun ketumbar di cincang
3 batang sawi cina
1/2 biji capsium - potong dadu
1/2 batang lobak merah - potong dadu
bawang goreng
Minyak untuk menumis

Cara-cara:
1.Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu, masukkan bawang putih dan halia.Bila naik baunya masukkan air rebusan ayam dan lobak merah...
2.Biarkan mendidih, masukkan capsium dan sawi.Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.
3.Biarkan sebentar di atas api baru di angkat.
4.Sediakan mangkuk sup, isikan dengan makaroni dan daging ayam yang di hiris.Tuangkan sup dan hias dengan daun ketumbar dan bawang goreng.

Sumber: blogspot

»

Posted in: Koleksi Resepi,Macaroni,Makanan Barat,Resepi Western

Fried Pomfret with Onion Sauce

           
            Ingredients

•     500 g white pomfret
•     salt and pepper a little
•     2-3 tbsp tapioca flour
•     2 onions halved and sliced thinly
•     1 tbsp garlic chopped
•     20 g ginger shredded
•     35 g red capsicum cubed
•     2 stalks spring onion cut into sections
•     1 tbsp Shao Hsing Hua Tiau wine
•     Sauce
•     1 tbsp oyster sauce
•     1 tsp sesame oil
•     1 tsp cornflour
•     1/8 tsp pepper
•     1/2 tsp chicken stock powder
•     200 ml water
•     Garnishing
•     spring onion and red chilli curls
•     coriander leaves 

        
Instructions

1. Clean fish, and make two to three slight cuts on both sides. Lightly season with salt and pepper, and sprinkle over with tapioca flour.
2. Heat enough oil for deep frying in a wok, and deep-fry the fish until golden brown. Remove the fish and place on a serving platter.
3. Leave four tablespoons of oil in the wok, and fry the ginger shreds and garlic until fragrant and crispy. Remove the ginger, garlic and oil from the wok, and set aside.
4. Add two tablespoons of sesame oil in the wok. Add the onions and fry until soft. Drizzle in Shao Hsing Hua Tiau wine to aromatise the onions.
5. Pour in the combined sauce ingredients and bring to a boil. Cook until the sauce is thick. Add the capsicum and spring onion, and give the mixture a stir. Dish out and pour the mixture, including the gravy, over the fish.
6. Top with the ginger and garlic crisps set aside earlier. Drizzle over a little of the fragrant oil.
7. Garnish the dish with spring onion, chilli curls and coriander leaves just before serving.

sumber : kuali

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Ikan,Sharing Is Caring

Ikan Bakar Air Asam

Resepi Ramadhan dari Chef Ismail.

Kredit: Restoran Rebung,Bangsar,Kuala Lumpur.

Jom kita tengok resepi air asam yg menambah selera.

Bahan-bahan

   
Dikisar halus-halus

Cili merah
3 tangkai

Cili padi
6 tangkai

Belacan serbuk
1 sudu besar

Dihiri nipis-nipis

Bawang besar
1 biji, dikupas

Bunga kantan
1 kuntum

Daun kesum
4 tangkai

Tomato
2 biji
   
Perasa

Asam jawa
250g, diramas dengan 6 sudu besar air dan diperah airnya
 

Air limau nipis
125ml

Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya : 

Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam mangkuk dan tambah air asam jawa dan air lima nipis. Kacau biar rata.
Masukkan bahan-bahan yang dihiris, kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan

Roti Jala Berinti

Kali ni,mari kita cuba resepi untuk juadah berbuka puasa,dengan Roti Jala Berinti.

Bahan² inti
1) Daging cincang (300 gram )
2) Bawang besar, dimayang halus (5 biji )
3) 1 inci (halia , dimayang halus)
4) 25 gram (rempah beriyani)
5) Minyak untuk menumis (sedikit)
6) Garam (sedikit)
7) Gula (sedikit)
8) Telur (5 biji )

Bahan² roti jala 
1) Tepung gandum (3 cawan )
2) Air (3 cawan)
3) Telur (1 biji )
4) Pewarna kuning (Sedikit )
5) Garam (Sedikit )

Cara² inti :
1. Buat intinya dahulu. Tumis bawang besar dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan rempah beriyani dan daging cincang. Kacau sehingga daging cincang masak.  Setelah kering dan masak, masukkan garam dan gula.
3. Ketepikan terlebih dahulu.
4. Untuk 3 sudu besar daging cincang yang telah masak, masukkan sebiji telur, digaul rata ketepikan.

Cara² membuat roti jala:
1. Kisar semua bahan-bahan untuk membuat roti jala.
2. Tapis untuk mengelakkannya berketul.
3. Kemudian Masukkan ke dalam acuan roti jala, dan biarkan masak di atas kuali leper tanpa lekat.
4. Masukkan daging cincang yang diadun bersama telur di atas roti jala, dan lipat roti jala menjadi empat segi.
5. Kemudian Goreng sehingga garing.
6. Roti jala berinti sedia untuk dihidang bersama sos cili.

Sesuai untuk dihidangkan sebagai juadah berbuka puasa :-)

Anda boleh Like atau Share resepi ini bersama kawan²

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Roti

Biskut Green Lace

Biskut Green Lace

Bahan A

120 g mentega
20 g shortening/lemak sayur
80 g gula kastor
1 camca teh padan paste

Bahan B

140 g tepung gandum
30 g tepung sagu
1/4 camca teh baking powder
1/4 camca teh garam
30 g biskut marie yang dikisar halus
20 g serbuk kacang hazelnut

Bahan C

Coklat cair secukupnya
Gula manik bewarna-warni

Cara membuatnya:

Putar bahan A hingga sebati. Masukkan bahan B dan gaul hingga menjadi doh.

Canai doh 1/2 cm, terap dengan acuan kegemeran dan susuh atas dulang pembakar.

Buat hingga siap. Bakar pada suhu 170C selama 20 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing2.

Sejukkan biskut atas jaringan, kemudian drizzle coklat cair dan taburkan gula manik bewarna-warni atasnya.

Untuk sukatan di atas boleh dapat dalam 35 keping biskut Green Lace.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Resepi Biskut Oren

Bahan²:• 500g mentega
• 250g gula ising
• 1 biji telur
• 2 biji kuning telur
• 2 camca kecil pati oren
• Beberapa titik pewarna oren
• 750g tepung gandum
• 150g coklat yang dicairkan

Cara membuatnya:1. Pukul mentega dan gula ising sehingga kembang.
2. Masukkan telur dan kuning telur, kacau rata. Kemudian masukkan pula pati oren dan
pewarna, gaul sebati.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati.
4. Masukkan adunan tadi ke dalam beg corong berbentuk bintang (star nozzle). Paipkan
adunan di atas dulang pembakar.
5. Kemudian bakar ke dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 25 minit. Apabila biskut
kekuningan, angkat dan biarkan ia sejuk.
6. Selepas biskut sejuk, celupkan sebahagian biskut tadi ke dalam coklat yang dicairkan.
Biarkan sejuk dan hidang dengan hirisan kulit oren.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi

Bahan-bahan :
210gm tepung gandum
170gm tepung beras
70gm tepung ubi
1200ml santan sederhana pekat
800ml santan cair
320gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
2 helai daun pandan di simpul

Pewarna biru, violet, pink, orange dan hijau
Loyang 10 x 10 – di gris

Cara-cara membuatnya :
1. Satukan semua tepung, garam dan santan ke dalam mangkuk besar, gaul hingga rata dan tidak berketul.
2. Masak santan cair, gula dan daun pandan hingga mendidih.  Tutup api dan tuangkan ke dalam mangkuk adunan tepung, kacau dengan segera hingga betul-betul rata.
3. Tapis adunan dan bahagikan kepada 10 bahagian (250ml setiap satu)
4. 5 bahagian warna asal dan 5 bahagian lagi di masukkan pewarna yang berlainan.
5. Panaskan pengukus, tuang 250ml warna asal dan kukus selama 4 min hingga masak.
6. Kemudian tuang 250ml adunan biru, kukus hingga masak
7. Ulangi langkah 5 dan 6 berselang seli adunan warna asal dan adunan berwarna violet, pink dan oren hingga habis.
8. Untuk lapisan terakhir tuang 250ml adunan hijau, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 25 minit.
9. Angkat dan biarkan betul² sejuk baru di potong menggunakan pemotong kuih plastik.

Kredit to: Tuan Empunya Blog Ini

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Talam,Resepi Kuih

Cyber Dessert

Resepi Masterchef Selebriti-Angah

Bahan²
 
Kastad
Susu cair
Gula
Esen vanila
Jagung manis
Buah campur
Kacang pistachio
Kacang gajus


Cara penyediaan:

Campurkan kastad bersama kacang gajus, kacang pistachio, gula, susu cair dan jagung manis sampai menjadi puding.

Untuk penyediaan sos, susu cair dimasak dengan kastad sedikit, masukkan air buah-buahan, gula sehingga sos menjadi pekat sedikit

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi MasterChef Malaysia

Kek Ros Marmar

Bahan-Bahan:

150g mentega
150g gula kastor
3 biji telur
160g tepung naik sendiri,diayak
2 camca besar Krimer Sejat F&N
1/2 camca teh esen vanilla
2 titis esen ros
1 titis pewarna merah

Cara-cara:

1.Alas tin pembakar dengan kertas minyak dan sapukan dengan sedikit mentega.Panaskan ketuhar pada suhu 170°C.

2.Potong mentega kepada kiub 2 sm.Biar lembut sedikit sebelum diadun dengan gula.Pukul hingga lembut dan kembang.Masukkan telur sebiiji demi sebiji dan pukul hingga halus.

3.Masukkan separuh daripada tepung,disusuli dengan Krimer Sejat F&N.Jangan kacau terlalu lama.Masukkan baki tepung.

4.Bahagikan adunan kepada dua.Satu bahagian ditambahkan esen vanilla dan bahagian yg lagi satu dititiskan esen ros serta pewarna merah.

5.Selang-selikan kedua² adunan ke dlm tin pembakar.Untuk kesan marmar,putarkan adunan dgn hujung pisau kecil.

6.Bakar selama 25-30 minit atau sehingga kek naik dan berwarna perang keemasan.Biarkan kek sejuk dihidang.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek

Durian Crepe

Durian Crepes 
Citarasawan Own Recipe

Bahan-bahan - Adunan Dadar
30gm tepung Hongkong
30gm tepung kastard
20gm tepung jagung
20gm tepung ubi
20gm tepung kentang / tepung sagu
3 biji telur
1/4 sudu teh garam
250ml susu cair - suhu bilik
1 sudu besar mentega cair
Pewarna kuning - optional

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan adunan dadar, kacau rata dan tapis.  Rehatkan selama 20 minit.  Adunan yang agak cair hasilkan dadar yang tipis.
2.  Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana, ambil satu sendok kecil adunan dan lenggangkan kuali kiri dan kanan hingga mendapat dadar yang nipis.  Masak hingga atasnya mengering, tidak perlu di terbalikkan.
3.  Angkat dan ulangi membuat dadar hingga habis.
4.  Pipekan sedikit whip cream di tengah dadar, letak 1 sudu kecil kastard durian kemudian tutup dengan whip cream.
5.  Lipat dadar menjadi empat segi seperti di SINI.  Buat hingga habis dan simpan di dalam peti sejuk.

Inti Kastard Durian
250ml susu cair
1 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam
1 biji kuning telur
150gm isi durian

Non diary whip cream secukupnya - putar hingga kental (Masukkan ke dalam piping bag)

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan kastard, kisar sebentar hingga isi durian hancur.  Kemudian tapis ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga menjadi kental.
2.  Simpan di dalam peti sejuk sebelum di isi ke dalam dadar / crepe bersama whip cream.

Kredit to Resipi Citarasawan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Resepi Puding Tembikai

Bahan-bahan:

1 paket agar2 serbuk (dalam 15gm)
2 keping roti Gardenia
6 cawan air
1 1/2 cawan gula
1/2 tin susu pekat
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanila
cincau - dipotong kecil (utk dibuat biji tembikai)

Cara membuatnya:

Rebus agar2 dengan air
Bila sudah larut masukkan gula.
Apabila mendidih masukkan mentega..
Kemudian masukkan susu..
Ambil sedikit adunan agar-agar, kemudian blendkan dengan roti sampai sebati
Kemudian tuang semula ke dalam agar-agar tadi.Kacau sehingga rata
Dalam bekas lain letakkan sedikit pewarna hijau.Masuk ke dalam loyang
Kemudian letak adunan plain untuk buat kulit yang warna putih.Biarkan beku sedikit.Kemudian letak adunan warna merah pulak.Tabur cincau untuk buat biji tembikai.
Simpan didalm peti sejuk,biarkan beku.
Dah siap utk dihidangkan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Puding

“Pengat Labu dan Pisang”.
(Resepi Dr.Ezani-Masterchef)

Kek pisang, gula Melaka dan labu terbalik, crumble macadamia gula Melaka, puri labu, kastard santan.

Kek pisang, gula Melaka dan labu terbalik:
Butterscotch gula Melaka:
¾ cawan gula Melaka yang dihiris halus.
50g mentega
½ cawan thickened cream.

Kek:
240g mentega di suhu bilik.
190g gula castor.
5 biji telur.
260g tepung naik sendiri.
1 ½ cawan labu lenyek (labu dikukus, tapis air dan dilenyek atau kisar dalam food processor).

1) Panaskan oven 180 darjah celcius. Lapikkan tin pembakar kek dengan kertas minyak dan sapu mentega.
2) Sediakan butterscotch gula Melaka. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, kacau dan masak hingga mendidih. Biarkan mendidih 3 minit dan tutup api. Tuangkan ke dalam tin pembakar kek.
3) Belah pisang secara memanjang dan susunkan di dalam tin pembakar.
4) Sediakan adunan kek. Pukul mentega dan gula kastor menggunakan mixer sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati. Ayakkan tepung ke dalam adunan dan kacau hingga sebati. Kaup balikkan labu ke dalam adunan.
5) Tuang adunan ke dalam tin pembakar dan bakar selama 45minit atau sehingga keemasan dan masak sepenuhnya.
6) Biarkan sejuk seketika sebelum membalikkan kek ke atas pinggan hidangan.

Crumble macadamia gula Melaka:
100g cawan gula Melaka yang dihiris halus.
100g tepung gandum.
1 cawan kacang macadamia atau apa-apa kacang mengikutselera.
70g mentega dari peti sejuk.

1) Masukkan gula Melaka, tepung dan kacang dalam food processor dan kisar sedikit.
2) Potong mentega dan masukkan dalam food processor, kisar sehingga adunan menjadi seperti serbuk.
3) Tuang atas dulang pembakar dan bakar selama 15 minitdalam suhu 180 darjah celcius.
4) Bila masak, keluarkan dari ketuhar, biar sejuk dan kisar sekali lagi dalam food processor kalau mahu.

Kastard santan:
4 biji telur kuning.
3 sudu besar gula kastor.
200ml thickened cream.
200ml santan
Daun pandan

1) Panaskan krim, santan dan daun pandan. Jangan biar krim mendidih.
2) Pukul kuning telur bersama gula sehingga sebati.
3)Tuangkan krim panas ke dalam campuran telur dan kacau.
4) Masak di atas air mendidih (bain marie/ double boiler). Kacau sehingga pekat. Tapiskan dan hidang.

sumber

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Kek,Sharing Is Caring