Resepi Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi

Bahan-bahan :

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

1 cawan gula

5 cawan santan


Cara-cara membuatnya :

1. Campurkan semua, blander bahagi dua adunan. Letak pewarna yang kita suka.

2. Masukkan garam secukup rasa untuk rasa lemak.

3. Kukus 1 lapisan dalam masa 10 minit.

Perlu sukat utk bagi sama rata saiz lapisan. Gunakan senduk yg sama.

»

Posted in: Food,Juadah,Koleksi Resepi,Kuih Lapis Pelangi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Semperit Susu

 Semperit Susu

250 gram butter
1/2 tin susu pekat manis
400 gram tepung jagung
3 sudu makan tepung castard
sedikit coklat chip utk hiasan

1.Ayak kedua jenis tepung, ketepikan
2.Gaulkan butter dan susu hingga sebati
3.Masukkan tepung dan gaul guna senduk kayu.Jadikan doh lembut.
4.3/4 bahagian warnakan dgn warna kesukaan, 1/3 bahagian biarkan warna asal.
5.Tekan doh berwarna dgn acuan semperit pecah 15
6.Tekan doh asal dgn nozel bintang
7.Letak coklat chip atau manik gula
8.Bakar pada suhu 165-170c selama 18-20min


Sumber : FB

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Facebook,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Kuih Seri Ayu

Bahan A:

1 biji kelapa parut putih
sedikit garam
1 sudu besar tepung sagu/ubi

Bahan B:
3 cawan tepung gandum(ayak)
1 sudu besar ovellette
2 cawan gula pasir
4 biji telur gred A
2 cawan santan pekat
sedikit pewarna hijau & perisa pandan
ataupun boleh gunakan air daun pandan dan dibancuh dgn santan kotak

Cara membuatnya:

1.Gaulkan kesemua bahan A (kelapa+garam+tepung sagu)- ketepikan
2. Pukul telur dengan gula hingga kembang.Gunakan kelajuan tinggi.Masukkan ovellette, pewarna hijau, perisa pandan dan tepung gandum.Gaul guna senduk.
3.Masukkan santan pekat dan gaul hingga sebati. Panaskan pengukus.
4.Susun acuan dlm pengukus.Sapu acuan dgn majerin/minyak (supaya tak melekat)
    Isi acuan dengan kelapa putih (jgn terlalu sedikit).Tekan padat menggunakan hujung jari.(kukus 2 minit)
5. Isikan adunan kuih.Kukus lagi selama 10 minit.
6. Apabila masak...keluarkan dari acuan.Sudah siap untuk dimakan

»

Posted in: Resepi Kuih,Resepi Makanan

Roti Jala Berinti

Kali ni,mari kita cuba resepi untuk juadah berbuka puasa,dengan Roti Jala Berinti.

Bahan² inti
1) Daging cincang (300 gram )
2) Bawang besar, dimayang halus (5 biji )
3) 1 inci (halia , dimayang halus)
4) 25 gram (rempah beriyani)
5) Minyak untuk menumis (sedikit)
6) Garam (sedikit)
7) Gula (sedikit)
8) Telur (5 biji )

Bahan² roti jala 
1) Tepung gandum (3 cawan )
2) Air (3 cawan)
3) Telur (1 biji )
4) Pewarna kuning (Sedikit )
5) Garam (Sedikit )

Cara² inti :
1. Buat intinya dahulu. Tumis bawang besar dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan rempah beriyani dan daging cincang. Kacau sehingga daging cincang masak.  Setelah kering dan masak, masukkan garam dan gula.
3. Ketepikan terlebih dahulu.
4. Untuk 3 sudu besar daging cincang yang telah masak, masukkan sebiji telur, digaul rata ketepikan.

Cara² membuat roti jala:
1. Kisar semua bahan-bahan untuk membuat roti jala.
2. Tapis untuk mengelakkannya berketul.
3. Kemudian Masukkan ke dalam acuan roti jala, dan biarkan masak di atas kuali leper tanpa lekat.
4. Masukkan daging cincang yang diadun bersama telur di atas roti jala, dan lipat roti jala menjadi empat segi.
5. Kemudian Goreng sehingga garing.
6. Roti jala berinti sedia untuk dihidang bersama sos cili.

Sesuai untuk dihidangkan sebagai juadah berbuka puasa :-)

Anda boleh Like atau Share resepi ini bersama kawan²

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Roti

Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi

Bahan-bahan :
210gm tepung gandum
170gm tepung beras
70gm tepung ubi
1200ml santan sederhana pekat
800ml santan cair
320gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
2 helai daun pandan di simpul

Pewarna biru, violet, pink, orange dan hijau
Loyang 10 x 10 – di gris

Cara-cara membuatnya :
1. Satukan semua tepung, garam dan santan ke dalam mangkuk besar, gaul hingga rata dan tidak berketul.
2. Masak santan cair, gula dan daun pandan hingga mendidih.  Tutup api dan tuangkan ke dalam mangkuk adunan tepung, kacau dengan segera hingga betul-betul rata.
3. Tapis adunan dan bahagikan kepada 10 bahagian (250ml setiap satu)
4. 5 bahagian warna asal dan 5 bahagian lagi di masukkan pewarna yang berlainan.
5. Panaskan pengukus, tuang 250ml warna asal dan kukus selama 4 min hingga masak.
6. Kemudian tuang 250ml adunan biru, kukus hingga masak
7. Ulangi langkah 5 dan 6 berselang seli adunan warna asal dan adunan berwarna violet, pink dan oren hingga habis.
8. Untuk lapisan terakhir tuang 250ml adunan hijau, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 25 minit.
9. Angkat dan biarkan betul² sejuk baru di potong menggunakan pemotong kuih plastik.

Kredit to: Tuan Empunya Blog Ini

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Talam,Resepi Kuih

Shepperd Roll

Resepi  Masterchef  Selebriti 2013
Shepperd Roll - Karl Shafek

Bahan-bahan:
300gram daging kambing cincang
3 biji bawang putih (dicincang)
1 biji bawang merah (dipotong dadu)
2 biji cili padi
1 batang serai
1 biji tauhu (dipotong halus)
1 batang lobak merah (diparut)
2 biji ubi kentang
100gram keju parmesan
100gram kacang hijau
4 sudu minyak zaitun
Kulit popiah
Garam
Gula

Cara penyediaan:
Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan cili hingga bau naik
Masukkan daging kambing cincang dan tunggu hingga daging empuk
Masukkan lobak merah parut, kacang dan tauhu
Dalam masa yang sama rebus kentang dan lenyekkan setelah kentang menjadi lembut
Masukkan keju parmesan
Gulung semua bahan dalam kulit popia dan goreng hinggan kuning keemasan.

Astro Masterchef Selebriti

»

Posted in: Resepi Kuih,Resepi Masterchef,Selebriti 2013

Durian Crepe

Durian Crepes 
Citarasawan Own Recipe

Bahan-bahan - Adunan Dadar
30gm tepung Hongkong
30gm tepung kastard
20gm tepung jagung
20gm tepung ubi
20gm tepung kentang / tepung sagu
3 biji telur
1/4 sudu teh garam
250ml susu cair - suhu bilik
1 sudu besar mentega cair
Pewarna kuning - optional

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan adunan dadar, kacau rata dan tapis.  Rehatkan selama 20 minit.  Adunan yang agak cair hasilkan dadar yang tipis.
2.  Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana, ambil satu sendok kecil adunan dan lenggangkan kuali kiri dan kanan hingga mendapat dadar yang nipis.  Masak hingga atasnya mengering, tidak perlu di terbalikkan.
3.  Angkat dan ulangi membuat dadar hingga habis.
4.  Pipekan sedikit whip cream di tengah dadar, letak 1 sudu kecil kastard durian kemudian tutup dengan whip cream.
5.  Lipat dadar menjadi empat segi seperti di SINI.  Buat hingga habis dan simpan di dalam peti sejuk.

Inti Kastard Durian
250ml susu cair
1 1/2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam
1 biji kuning telur
150gm isi durian

Non diary whip cream secukupnya - putar hingga kental (Masukkan ke dalam piping bag)

Cara-cara :
1.  Satukan semua bahan kastard, kisar sebentar hingga isi durian hancur.  Kemudian tapis ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga menjadi kental.
2.  Simpan di dalam peti sejuk sebelum di isi ke dalam dadar / crepe bersama whip cream.

Kredit to Resipi Citarasawan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Kuih Seri Muka

Resepi Kuih Seri Muka

Bahan² lapisan bawah:

500gram beras pulut

300gram air

180gram santan pekat

3/4 sudu besar garam

4 sudu besar minyak

Cara² membuat lapisan bawah:

Basuh beras pulut terlebih dahulu.

Campur semua bahan² lapisan bawah ke dlm loyang dan kacau hingga sama rata dgn sudu.

Masukkan kedalam periuk pengukus.Kukus selama 30 minit dgn api yg kecil.

Balut tudung pengukus bagi mengelakkan air menitis ke dlm loyang.

Bahan² lapisan atas:

150gram tepung gandum

4 sudu besar tepung ubi

4 biji telur

450 gram santan pekat

350gram air

garam

pewarna hijau

Cara² membuatnya:

Campur kesemua bahan² lapisan atas kedlam bekas.Pukul sehingga gula hancur dan sebati.

Letakkan pewarna sedikit demi sedikit,sehingga warnanya menarik.Boleh gunakan pes pandan utk lebih menarik.

Apabila lapisan bawah (pulut) masak,keluarkan loyang dan tekan dgn belakang sudu atau senduk sehingga ia mampat dan padat.

Tuang adunan lapisan atas ke dlam loyang yg berisi pulut yg telah dipadatkan.

Kemudian kukus sekali lagi dalam masa 1 jam.

Selepas 1 jam masak,boleh keluarkan dari pengukus.Seri Muka yg baru dimasak akan kelihatan seperti lembik dan berair.Biarkan sejuk seketika.

Dah siap untuk dimakan.Selamat mencuba!

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Seri Muka,My Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Jualan Hari Raya 2012:Kuih Siput

Jualan Hari Raya 2012,Kuih Siput resepi utara.

Dijadikan jamuan untuk hari raya atau sebarang majlis.Juga sesuai dijadikan 'snek' ketika menonton tv bersama keluarga.

Harga untuk satu balang hanya RM10.00 (500gram) dan RM18.00 (1kg).Tidak termasuk kos penghantaran.

Untuk tempahan boleh hubungi ZaiFa Shoppe di talian 018-326 5832 /018- 399 5376 (SMS) ataupun emailkan ke

koleksiresepizaifa@gmail.com

Lokasi penghantaran sekitar Sungai Buloh & Petaling Jaya,Selangor.
Penghantaran melalui Poslaju disediakan.

»

Posted in: Jualan Hari Raya,My Resepi,Resepi Kuih,ZaiFa Shoppe

Tempeyek Ranggup

Bahan-bahan:

2 cawan tepung beras
100 gm kacang tanah
Sesudu teh jintan putih
Sesudu teh jintan manis
Sesudu teh ketumbar
2 cawan santan
Sesudu teh kapur makan
2 sudu teh gula
Sesudu teh garam
60 gm ikan bilis
Minyak untuk menggoreng


Cara menyediakan:

1.Bersihkan dan toskan kacang tanah.
Bancuh tepung beras dan masukkan semua bahan.
2.Panaskan minyak atas api yang sederhana besar.
Dengan menggunakan acuan tuangkan adunan tadi ke atasnya
dan taburkan beberapa biji kacang tanah dan ikan bilis.
3.Apabila agak keperangan, angkat dan toskan.
 Siap!
Selamat mencuba.Resepi mudah utk jamuan hariraya

»

Posted in: Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Kuih Siput ZaiFa

Bahan-Bahan:

1kg tepung gandum

Jintan manis

2 biji telur
Udang kering-dikisar

Cili kering-dikisar(untuk yg suka pedas)

1 senduk margerin (dicairkan dlm periuk)

Daun kari

Garam secukup rasa

Cara membuatnya:

1.Masukkan kesemua bahan tadi kecuali margerin,gaul hingga semuanya sebati.

2.Kemudian masukan marjerin tadi,uli hingga ianya menjadi doh yang lembut.

3.Cubit sedikit dan gelekan pada acuan kuih siput hingga terbentuk seperti siput.

4.Panaskan minyak dan goreng bersama daun kari hingga kekuningan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Talam Ubi

Resepi Talam Ubi

Bahan-bahan:
8 biji telur
300 gm pulut - rendam dan tuskan
150 gm gula melaka
300 gm gula pasir
2 biji kelapa - ambil 1 1/2 mangkuk pati santan + 1/2 santan cair
2 sudu tepung gandum
1 sudu kecil air mawar + sedikit warna hijau

Cara Menyediakan:
1.Pulut digaul dengan segenggam kelapa dan garam kemudian tuang dalam loyang, masukkan sedikit santan cair dan kukus hingga masak.
2.Pecahkan empat biji telur,masukkan satu sudu tepung gandum,setengah bahagian gula pasir,gula melaka dan tiga suku santan.Kacau hingga gula hancur.Tuangkan atas pulut yang telah dimasak dan ditekan dengan daun pisang,kemudian kukus hingga masak.
3.Pecahkan empat biji telur,masukkan lebihan gula pasir,satu sudu tepung gandum,baki santan,satu sudu kecil air mawar,pewarna hijau dan kacau hingga hancur.Kemudian tuang atas kuih yang sudah masak tadi dan kukus semula hingga masak.

Sumber carian internet.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Kuih

Dangai Sagu

Bahan-bahan:
2 cawan sagu biji halus - siram air dan tuskan
1/2 biji kelapa
Garam secukup rasa


Cara Menyediakan:
1.Gaulkan sagu yang telah dituskan dengan garam dan kelapa. Biarkan setengah jam.
2.Panaskan kuali tidak melekat,lengserkan sedikit minyak
dan taburkan adunan,tetapi jangan terlalu tebal.
3.Tutup kuali lima hingga tujuh minit atau sehingga masak.
4.Lipat dua dangai sebelum diangkat.
4.Hidangkan semasa masih panas.

Sumber:Sajionline

ZaiFa:Mesti cuba ni,lagipun bahan² ringkas jerr.Nanti kalau jadi,saya share kat sini.  :-)

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Kuih Ketayap

Bahan-bahan:
2 cawan tepung
1 biji telur
Sedikit garam
1 cawan air
1 cawan air daun pandan
Sedikit pewrna pandan


Semua bahan dikisar halus.
Panaskan kuali dan sapu sedikit minyak.
Masukkan adunan.
Bila masak masukkan inti kelapa dan gulung.


Bahan inti:
1 biji kelapa parut putih
1/2 buku gula melaka
Gula ikut kemanisan
2 sudu makan tepung ubi
Sedikit garam
2 helai daun pandan


Satukan semua bahan kedalam kuali.
Masak hingga sebati dan kering.
Biarkan sejuk.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih

Popia Basah

BAHAN-BAHAN:
• 1 biji Sengkuang (dipotong halus)
• 1 batang Lobak Merah (dipotong halus)
• 1 jambak Daun Salad
• 1 cawan Sebuk Kacang Tanah
• 1 cawan Bawang Merah Goreng
• 1 labu Bawang Putih (dicincang)
• ½ cawan Udang Kering (dikisar halus)
• 2 sudu besar Kicap Pekat
• Garam dan Gula secukup rasa
• 3 sudu besar Minyak Masak
• 1 bungkus Kulit Popiah
• 5 biji Telur Goreng (dihiris)

BAHAN-BAHAN SOS CILI:
• 1 cawan Sos Cili Maggi
• ½ cawan Sos Tomato Maggi

• 4 tangkai Cili Merah Hidup
• 4 biji Bawang Merah Kecil
• 2 biji Bawang Putih

CARA-CARA PENYEDIAAN POPIAH BASAH:
1. Tumis bawang putih sehingga keemasan, kemudian masukkan udang kering.
2. Apabila udang kering sudah naik harumnya, masukkan lobak merah dan sengkuang.
3. Masukkan kicap pekat, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak semua bahan-bahan sehingga air daripada sengkuang sudah kering atau sengkuang sudah masak dan lembut.
5. Gaulkan telur goreng yang dihiris bersama campuran tadi.
6. Letakkan 1 helai daun salad di atas kulit popiah. Kemudian 2 sudu besar capuran tadi, taburkan serbuk kacang tanah dan bawang merah goreng.
7. Gulungkan kulit popiah seperti di bawah.

CARA-CARA PENYEDIAAN SOS CILI:
1. Masukkan semua bahan-bahan di atas ke dalam mesin pengisar dan kisarkan semua bahan-bahan sehingga sebati

»

Posted in: Resepi Kuih,Resepi Masterchef

Biskut Samprit

Bahan-bahan:

1 cawan mentega

¾ cawan gula halus

1 biji telur

1 camca teh vanila

Secubit garam

Satukan:

1 ½ cawan tepung jagung

¾ cawan tepung gandum

¾ cawan tepung kastad

1 camca teh baking powder

Cara menyediakan:

1.Pukul mentega dengan gula hingga rata.

2.Masukkan telur dan vanila dan dikacau lagi hingga sebati.

3.Masukkan tepung-tepung yang telah disatukan dan garam sedikit2

ke dalam adunan dan gaul sehingga habis.

4.Akhir sekali diterap dan bakar dengan suhu 150'C,

selama 20 minit atau sehingga masak.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Biskut Semperit

Bahan-bahan:

¾ cawan mentega
1 cawan tepung gandum
Sedikit esen vanila
2 cawan tepung kastard
½ cawan gula
1 biji kuning telur

Cara-cara membuatnya:

Pukul mentega bersama gula hingga kembang dan masukkan kuning telur serta esen vanila.
Masukkan tepung gandum dan tepung kastard yang telah diayak terlebih dahulu.
Gaul hingga sebati hingga menjadi satu doh.
Masukkan dalam acuan semperit dan terapkan di atas dulang pembakar.
Bakar hingga kekuningan.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Talam Labu

Bahan Lapisan Bawah:
100 gm labu - potong dadu dan kukus 2 minit
3/4 cawan gula
1 cawan santan pekat
3/4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
Sedikit garam
2 cawan air
Beberapa helai daun pandan


Bahan Lapisan Atas:
100 gm labu mentah - potong nipis
3/4 cawan gula
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
Sedikit garam
2 cawan air
Beberapa helai daun pandan
Pewarna hijau


Cara Menyediakan Lapisan Bawah:
1.Masak gula dengan secawan air, santan pekat,garam dan daun pandan hingga gula hancur dan mendidih.Tutup air dan tambah secawan air agar adunan menjadi suam. Ketepikan daun pandan dan tuang adunan ke dalam pengisar.
2.Gaulkan semua jenis tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam pengisar dan kisar sebentar. Tuang adunan ke dalam bekas lain dan masukkan labu yang telah dikukus. Sukat biar jadi 4 1/4 cawan dan ketepikan.


Cara Menyediakan Lapisan Atas:
1.Masak gula dengan secawan air, santan pekat, garam dan daun pandan hingga gula hancur dan mendidih. Tutup air dan tambah secawan air agar adunan menjadi suam. Masukkan adunan ini ke dalam pengisar berserta labu mentah yang dipotong kecil. Kisar seketika.
2.Masukkan semua jenis tepung yang telah digaul terlebih dahulu, sedikit demi sedikit ke dalam adunan santan.Kisar hingga sebati,keluarkan dan sukat hingga jadi 4 1/2 cawan.
3.Ambil dua senduk daripada adunan ini dan warnakan hijau.Selebihnya biarkan warna asal.
4.Panaskan pengukus,sapukan loyang 20x20 cm dengan minyak dan taburkan sedikit tepung.Masukkan loyang dalam pengukus,apabila panas baru tuang dua senduk adunan lapisan bawah,dan kukus 3 minit atau hingga masak.Ulangi proses melapis ini hingga adunan bawah habis.
5.Sendukkan pula kesemua adunan warna hijau di atas lapisan bawah dan kukus 3 minit atau hingga masak.
6.Untuk lapisan atas,ambil dua senduk adunan warna labu dan mulakan melapis.Kukus 3 minit juga,atau hingga masak.Ulangi proses hingga adunan habis.
7.Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Sumber: SajiOnline
Terima kasih

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Kuih Lapis Koko

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung gandum

1 biji santan kelapa

 serbuk koko

 1 sudu kecil pewarna kuning

 gula pasir

Cara menyediakannya:

1. Kacau  santan bersama tepung dan gula di atas api yang kecil hingga mendidih.

2. Kemudian bahagikan kepada dua bahagian. Satu mangkuk dicampurkan  koko dan satu lagi masukkan pewarna kuning.

3. Kemudian panaskan kukusan. Sapu permukaan loyang dengan sedikit minyak.

4. Tuangkan adunan koko. Kukus selama 10 minit.

5. Kemudian tuangkan adunan kuning dan kukus lagi. Ulang proses hingga selesai.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Kuih

Koleh Kacang

Bahan-bahan:

1 kg tepung kacang hijau
200 gm gula merah
200 gm gula pasir
500 ml santan pekat

Cara membuatnya:
1.Satukan kesemua (kecuali 500 ml santan) bahan dalam periuk dan kacau hingga likat.Api hendaklah perlahan.
2.Tuangkan adunan ke dalam loyang dan biarkan ia keras.
3.500 ml santan pekat yang lebih itu dimasukkan dalam kuali.
4 Kacau sehingga ia menjadi tahi minyak.
5.Tuangkan ke atas adunan koleh dalam loyang tadi.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Kuih