Sup Ikan Sayur Campur

Bahan-bahan:
Ikan tenggiri/ikan merah - sepotong bersaiz sedang (untuk dibuat fish ball)
Bawang goreng - secukup bau dan rasa
Lada sulah - secukup rasa
Halia 3cm - dipotong kasar
Sayur campur - kobis, bunga kobis, cendawan, lobak, tomato (1biji)
Daun bawang

Cara menyediakan:
1.Ikan tenggiri dibuang tulang/durinya dan ditumbuk halus.
2.Masak air didalam bekas untuk membuat sup tadi sehingga mendidih (kuantiti air ikut suka anda)
3.Apabila air telah mendidih , masukkan ikan yang telah ditumbuk dan dibentuk seperti bebola ke dalam periuk tadi.
4.Biarkan sehingga warna bebola menjadi putih apabila dimasukkan ke dalam air mendidih. Biarkan sehingga 5-10 min. Masukkan hirisan halia.
5.Masukkan sayur-sayur ke dalam sup ikan tadi, masukkan lada sulah secukup rasa.
6.Kecilkan api, masukkan bawang goreng dan biar sehingga 5 min.
7. Sebelum dihidang letak daun bawang yang telah dihiris.

»

Posted in: Resepi,Resepi Ikan,Resepi Sayur

»

Posted in: Iklan

Talapia Goreng Berlada

Bahan-bahan:
Ikan talapia
3 biji bawang merah - dikisar
2 ulas bawang putih - dikisar
1 biji tomato - cincang kasar
2 sudu besar cili kering kisar
garam dan gula secukup rasa
1 biji limau kasturi - ambik jus

Cara menyediakan:
1.Ikan digoreng hingga masak.
2.Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
3.Masukkan tomato cincang dan kacau hingga hancur, masukkan garam dan gula secukup rasa.
4.Masukkan ikan goreng tadi dan gaul sebati.
5.Masukkan jus limau.

»

Posted in: Resepi,Resepi Ikan

Ayam Kung Pao

Bahan-bahan A:
600 gm isi ayam - potong dadu
1 s/b tepung jagung
garam secukup rasa

- isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - goreng dan toskan.

Bahan-bahan B:
100 gm kacang gajus
30 gm cili kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar2
4 ulas bawang putih - hiris
2 inci halia - hiris
1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
3 sudu mkn sos tiram
2 sudu mkn sos tomato
Daun bawang
1/4 cwn air
minyak untuk menumis

Cara menyediakan:
1. Panaskan sedikit minyak dlm kuali
2. Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan
3. Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar.
4. Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
5. Biakan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api

»

Posted in: Resepi,Resepi Ayam

Lontong@Lodeh

Bahan-bahan:
1/2 biji kobis [potong kecil]
5 batang kacang panjang [potong pendek]
1 biji carrot [potong kecil dan pendek]
Tahu [gorengkan dan potong dadu]
Tempe [potong kecil dan gorengkan]
Sengkuang [potong pendek dan kecil]
Cili merah [hiriskan]
Bawang besar [mayangkan]
Suhun dan fucuk [rendamkan supaya lembut]

Bahan dikisar:
5 biji cili merah + ciliapi sikit
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3 tangkai serai
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup

Bahan lain:
1 biji kelapa [amik 5 cawan santan]
250 gm udang basah
minyak [tumis]
garam

Cara menyediakan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi.
2. Masukkan udang, santan dan sayuran yg keras dan biarkan sehingga lembut.
3. Bila dah lembut masukkan sayuran lain dan garam.
4. Bila dah lembut dan rasakan garamnya.
5. Hidangkan dengan serunding daging atau sambal sotong.

»

Posted in: Resepi,Resepi Kuah,Resepi Nasi,Resepi Sayur

Sup Ekor

Bahan-bahan:
600 gm ekor lembu
300 gm kentang
300 gm carrot
1.5 cm kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
½ sudu teh jintan manis
20 biji lada hitam
2 sudu makan rempah sup
4 biji buah pelaga
1 pokok daun saderi
1 pokok daun bawang
Garam secukup rasa

Bahan dikisar:
4 sm halia
6 labu bawang merah
2 labu bawang besar
1 btg serai

Cara menyediakan:
1.Tumis bahan yg dikisar bersama rempah sup,buah pelaga,
kayu manis,cengkih,lada hitam dan jintan manis.
2.Kemudian setelah naik bau,masukkan air,ekor dan rebus sehingga agak empuk.
3.Belah empat ubi kentang,carrot dan masukkan sehingga empuk.
4.Masukkan garam dan daun saderi serta daun bawang.
5.Kacau dan tutup periuk supaya bau tidak hilang.

»

Posted in: Resepi,Resepi Daging,Resepi Sup