Kek Ros Marmar

Bahan-Bahan: 150g mentega 150g gula kastor 3 biji telur 160g tepung naik sendiri,diayak 2 camca besar Krimer Sejat F&N 1/2 camca teh esen vanilla 2 titis esen ros 1 titis pewarna merah Cara-cara: 1.Alas tin pembakar dengan kertas minyak dan sapukan dengan sedikit mentega.Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. 2.Potong mentega kepada kiub 2 sm.Biar lembut sedikit sebelum diadun dengan gula.Pukul hingga lembut dan kembang.Masukkan telur sebiiji demi sebiji dan pukul hingga halus. 3.Masukkan separuh daripada tepung,disusuli dengan Krimer Sejat F&N.Jangan kacau terlalu lama.Masukkan baki tepung. 4.Bahagikan adunan kepada dua.Satu bahagian ditambahkan esen vanilla dan bahagian yg lagi satu dititiskan esen ros serta pewarna merah. 5.Selang-selikan...

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek

Durian Crepe

Durian Crepes  Citarasawan Own Recipe Bahan-bahan - Adunan Dadar 30gm tepung Hongkong 30gm tepung kastard 20gm tepung jagung 20gm tepung ubi 20gm tepung kentang / tepung sagu 3 biji telur 1/4 sudu teh garam 250ml susu cair - suhu bilik 1 sudu besar mentega cair Pewarna kuning - optional Cara-cara : 1.  Satukan semua bahan adunan dadar, kacau rata dan tapis.  Rehatkan selama 20 minit.  Adunan yang agak cair hasilkan dadar yang tipis. 2.  Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana, ambil satu sendok kecil adunan dan lenggangkan kuali kiri dan kanan hingga mendapat dadar yang nipis.  Masak hingga atasnya mengering, tidak perlu di terbalikkan. 3.  Angkat dan ulangi membuat dadar hingga...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Resepi Puding Tembikai

Bahan-bahan: 1 paket agar2 serbuk (dalam 15gm) 2 keping roti Gardenia 6 cawan air 1 1/2 cawan gula 1/2 tin susu pekat 2 sudu besar mentega 1 sudu kecil esen vanila cincau - dipotong kecil (utk dibuat biji tembikai) Cara membuatnya: Rebus agar2 dengan air Bila sudah larut masukkan gula. Apabila mendidih masukkan mentega.. Kemudian masukkan susu.. Ambil sedikit adunan agar-agar, kemudian blendkan dengan roti sampai sebati Kemudian tuang semula ke dalam agar-agar tadi.Kacau sehingga rata Dalam bekas lain letakkan sedikit pewarna hijau.Masuk ke dalam loyang Kemudian letak adunan plain untuk buat kulit yang warna putih.Biarkan beku sedikit.Kemudian letak adunan warna merah pulak.Tabur cincau untuk buat biji tembikai. Simpan didalm peti sejuk,biarkan...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan,Resepi Puding

“Pengat Labu dan Pisang”. (Resepi Dr.Ezani-Masterchef) Kek pisang, gula Melaka dan labu terbalik, crumble macadamia gula Melaka, puri labu, kastard santan. Kek pisang, gula Melaka dan labu terbalik: Butterscotch gula Melaka: ¾ cawan gula Melaka yang dihiris halus. 50g mentega ½ cawan thickened cream. Kek: 240g mentega di suhu bilik. 190g gula castor. 5 biji telur. 260g tepung naik sendiri. 1 ½ cawan labu lenyek (labu dikukus, tapis air dan dilenyek atau kisar dalam food processor). 1) Panaskan oven 180 darjah celcius. Lapikkan tin pembakar kek dengan kertas minyak dan sapu mentega. 2) Sediakan butterscotch gula Melaka. Masukkan semua bahan ke dalam periuk, kacau dan masak hingga mendidih. Biarkan mendidih 3 minit dan tutup api. Tuangkan...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Kek,Sharing Is Caring

Salam Maal Hijrah 1434H

Selamat menyambut tahun baru 1434H.Salam Maal Hijrah dari Koleksi Resepi ZaiF...

»

Posted in: Maal Hijrah

Muruku

Bahan-bahan: 500gram tepung beras 250gram tepung muruku 2 sudu besar tepung jagung 3 sudu besar serbuk kari 1 sudu besar jintan manis(dimesin halus) 1 sudu besar jintan putih(dimesin halus) 1 biji kelapa(ambil santan secukupnya) seeloknya gunakan air panas sewaktu memerah. 2 sudu margerin Garam secukup rasa. Cara menyediakan: 1) Masukkan tepung beras, tepung muruku dan tepung jagung ke dalam mangkuk adunan. 2) Kemudian masukkan jintan manis, jintan putih, kari dan garam kedalam mangkuk tersebut. 3) Masukkan margerin dan santan. Adun hingga sebati dan kental.4) Masukkan dalam acuan muruku dan goreng dalam minyak yang panas. 5) Bila dah nampak kuning keemasan,angkat & toskan minyak.Simpan dlm bekas kedap udara...

»

Posted in: Deepavali,Koleksi Resepi,Resepi,Resepi Makanan

Resepi mudah:Aiskrim Goreng

Bahan²Aiskrim (perisa ikut suka)Roti GardeniaPencetak kuih karipapCara² membuatnya1. Ceduk aiskrim dengan sudu dan letakkan ditengah-tengah kepingan roti.2. Ambil pencetak kuih karipap, dan kepitkan pada roti yang dah diletak aiskrim tadi.3. Kikis lebihan roti yang terkeluar dari pencetak kuih.4. Bila dah siap seperti gambar dibawah,masukkan dalam bekas dan terus masukkan ia ke dalam freezer. Biarkan semalaman.5. Untuk menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng aiskrim bersalut roti tadi. Keluarkan aiskrim bersalut roti dari freezer dan gorengkan ia hingga kekuningan dan bangkit cepat-cepat untuk elak aiskrim cair.6. Siap untuk dihidangka...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan

Resepi Puding Trifle

Bahan-bahan: Swiss roll 1 tin fruit cocktail 1 kotak Kristal Jelly 1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula pasir 4 sudu besar tepung kastadYogurt atau whipping cream.     Cara-cara membuatnya: Lapisan 1 = Potong Swiss roll anggaran 1.5cm tebal, susunkan dalam acuan.Tuangkan air fruit coktail keatas swiss roll hingga lembab, ketepikan dulu.   Lapisan 2 = 1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula dimasak atas api (sesambil tu bancuhkan 4 sudu tepung kastad dengan 1/2 tin air - tepikan dulu). Bila susu mendidih, kecilkan sedikit api kemudian masukkan bancuhan tepung custard tadi, kacau hingga menjadi likat.Tuang diatas lapisan 1 tadi. Lapisan 3 = Buahan koktail tadi ditabur atas lapisan 2.Ketepikan sekejap. Lapisan...

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek,Resepi Puding

Asam Pedas Batang Keladi

Asam Pedas Batang Keladi Bahan²:• 100g minyak masak• 1/2 gelas air• 250 batang keladi, dibersih dan dipotong• 5g asam keping• 10g daun kesum• Garam secukup rasa Bahan kisar:• 10g lengkuas• 50g cili kering• 100g bawang kecil• 30g bawang putih• 10g halia• 10g kunyit hidup Cara membuat:1. Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar sehingga naik bau.2. Masukkan air, kecilkan api. Kemudian masukkan batang keladi bersama asam kepingdan daun kesum. Didihkan dan kacau sekali sekala.3. Apabila masak, masukkan garam secukup rasa, kacau. Angkat daripada api danhidangk...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi Hotel dan Restoran,Resepi Makanan

Daging Salai ala Wellington bersama Krim Lemak Cili Padi dan Compote Berry Merah

Resepi Masterchef2:Daging Salai ala Wellington bersama Krim Lemak Cili Padi dan Compote Berry Merah - Dato’ Fazley Bahan-bahan Daging Salai: 300g-400g Beef Tenderloin Puff pastry 1 piece 8 keping cendawan butang putih 2 ulas bawang putih 15 biji bawang merah 1 cawan santan 2 batang serai Kunyit Cili padi 2 sudu serbuk kunyit 2 ulas asam keping 1 sudu asam jawa Gula dan Garam secukup rasa Bahan-bahan Nasi Pesto: 1 gugus berry merah Kacang buncis lobak merah kecil Cara-cara penyediaan Daging Salai: 1. Daging disalut dgn serbuk kunyit dan garam kemudian disalai diatas api tanpa menggunakan minyak sehingga ada lapisan kehitam-hitaman di bahagian luar. 2. Cendawan, bawang putih, bawang merah dipotong dadu. Kemudian sauté bersama minyak...

»

Posted in: Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Daging

Kek Cawan Pistachio Dan Anggur Hitam

Resepi Masterchef 2:Kek Cawan Pistachio Dan Anggur Hitam - Rosemah Bahan-bahan125gm mentega115 tepung gandumBaking powder20gm pistachio125 gula2 biji telurSusu Topping125gm mentega100gm gula2 sudu madu3 sudu jus lemon Cara-cara penyediaan:1. Putar mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji.2. Masukkan tepung pistachio berselang seli dengan susu.3. Masukkan ¾ dalam mangkuk dan bakar pada 170c selama 15 minit.4. Putar mentega dan gula,masukkan madu dan jus lemon. Letak di atas kek cawan. Sumber ...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Kek,Resepi Masterchef

Nasi Cyber

Resepi Masterchef Selebriti:Nasi Cyber Bahan-bahan:  Beras  Bawang putih Mentega  Kismis  Rebusan stok ayam  Daging  Daun kunyit  Asam jawa  Bawang merah  Udang kering  Serai  Cara penyediaan:  Untuk memasak nasi, tumiskan bawang putih bersama mentega. Masukkan beras dan rebusan stok ayam  Cara memasak daging pula, panggang daging dengan daun kunyit dalam kuali  Untuk penyediaan sos, kisar bawang merah, bawang putih, cili padi, perah air asam jawa dan sedikit garam dan gula  Sum...

»

Posted in: Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Masterchef,Resepi Nasi

Resepi Udang Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:500gm udang5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2 sm kunyit hidup 2 sm halia 12 biji cili padi (ikut citarasa) ½ biji kelapa (ambil santan) 1 batang serai (dititik) Asam keping (1 keping) Daun kesum Garam Serbuk perasaBendi (pilihan) Cara memasaknya:-1. Bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, cili padi dimesin. 2. Masukkan perahan santan ke dalam periuk bersama-sama bahan yang dimesin. 3. Kacau sehingga menggelegak di atas api yang sederhana. 4. Masukkan serai, asam keping dan udang. 5. Tambah serbuk perasa dan garam secukup rasa. 6. Akhir sekali masukkan daun kesum dan biarkan sedikit layu dan bolehlah dihidangk...

»

Posted in: Resepi Makanan,Resepi Udang

Puding Marble

Bahan-bahan 1 peket agar-agar [37 gm][rendamkan sebelum merebusnya] 6 mug air 2 cawan gula 1 tin susu cair 1 cawan tepung kastad 1 s/b serbuk koko [bancuh ngan 1 s/b air suam] Cara Memasak 1. Rebuskan agar dengan air sehingga hancur. 2. Masukkan gula. Bila mendideh tapiskan. 3. Bancuhkan susu cair dan tepung kastad dan tapiskan. 4. Masukkan bancuhan kastad dan kacau sehingga agak pekat. 5. Asingkan sebahagian dan masukkan bancuhan serbuk koko dan masakkan sehingga agak pekat. 6. Sendukkan adunan coklat kedalam acuan. 7. Lapiskan [sendukkan] adunan putih [kastad saja] keatas adunan coklat tadi. Biarkan keras sekejap. 8. Buatkan [lapiskan] sehingga semua adunan habis]. NOTA: Bila nak lapiskan adunan puding ni.. panaskan...

»

Posted in: Resepi Puding

Biskut Snow Almond

Snow Almond Bahan A260 gm butter150 gm gula caster1 sudu kecil esen vanila50 gm serbuk badamBahan B300 gm tepung Red Rose50 gm tepung kastard50 gm susu tepung40 gm tepung jagungBahan HiasanCoklat masakan - cairkan cara double boilerSedikit breadcrumb putih  - untuk menyalutCara membuatnya: Pukul bahan A hingga berkrimMasukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yg lembutCanai dan terap dengan acuan yg disukaiSusun dalam loyang dan bakar pada suhu 140c selama 30 minit atau sehingga masak Sejukkan biskut atas redaiCelup biskut dalam coklat masakan yg telah di cairkan cara double boilerGolekkan biskut ke dalam breadcrumb Simpan biskut dalam bekas kedap uda...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Kuih Seri Muka

Resepi Kuih Seri Muka Bahan² lapisan bawah: 500gram beras pulut 300gram air 180gram santan pekat 3/4 sudu besar garam 4 sudu besar minyak Cara² membuat lapisan bawah: Basuh beras pulut terlebih dahulu. Campur semua bahan² lapisan bawah ke dlm loyang dan kacau hingga sama rata dgn sudu. Masukkan kedalam periuk pengukus.Kukus selama 30 minit dgn api yg kecil. Balut tudung pengukus bagi mengelakkan air menitis ke dlm loyang. Bahan² lapisan atas: 150gram tepung gandum 4 sudu besar tepung ubi 4 biji telur 450 gram santan pekat 350gram air garam pewarna hijau Cara² membuatnya: Campur kesemua bahan² lapisan atas kedlam bekas.Pukul sehingga gula hancur dan sebati. Letakkan pewarna sedikit demi sedikit,sehingga...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Seri Muka,My Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Jualan Hari Raya 2012:Kuih Siput

Jualan Hari Raya 2012,Kuih Siput resepi utara. Dijadikan jamuan untuk hari raya atau sebarang majlis.Juga sesuai dijadikan 'snek' ketika menonton tv bersama keluarga. Harga untuk satu balang hanya RM10.00 (500gram) dan RM18.00 (1kg).Tidak termasuk kos penghantaran. Untuk tempahan boleh hubungi ZaiFa Shoppe di talian 018-326 5832 /018- 399 5376 (SMS) ataupun emailkan ke koleksiresepizaifa@gmail.com Lokasi penghantaran sekitar Sungai Buloh & Petaling Jaya,Selangor. Penghantaran melalui Poslaju disediak...

»

Posted in: Jualan Hari Raya,My Resepi,Resepi Kuih,ZaiFa Shoppe

Resepi Raya:Biskut Arab

Resepi Biskut Arab Bahan-bahan ( 100 biji ) Minyak sapi 500 g tepung gandum 1 kg gula halus 200 g Sedikit ceri untuk hiasan Papercup Cara-caranya: 1.Ramas minyak sapi bersama tepung gandum sehingga menjadi doh. 2.Uli doh bulat- bulat dan goyangkan dalam bekas gula halus. 3.Kemudian ambil doh tersebut dan masukkan dalam papercup dan hias  dengan ceri diatasnya. 4.Akhir sekali bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 20 minit....

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Biskut Cornflakes Madu

Bahan-bahan :2 kotak kellogs cornflakes 1 1/2 cawan madu 1 cawan butter Sedikit gula - jika perluSedikit bijan Sedikit ceri Paper cup Cara² membuatnya : Panaskan butter. Masukkan madu dan gula. Kacau perlahan hingga gula larut. Masukkan conflakes ke dalam bekas. Kacau bahan-bahan yang dimasak ke dalam cornflakes. Masukkan consflakes yang telah sebati ke dalam paper cup. Tabur bijan dan ceri ke atas cornflakes. Bakar dalam masa 2-3 minit....

»

Posted in: Resepi Biskut Raya

Jualan Hari Raya:Kerepek Popia Pedas

Jualan Hari Raya 2012,Kerepek Popia Pedas bersira,resepi ZaiFa. Dijadikan jamuan untuk hari raya atau sebarang majlis.Juga sesuai dijadikan 'snek' ketika menonton tv bersama keluarga. Harga untuk satu balang hanya RM10.00 sahaja.Tidak termasuk kos penghantaran.Ianya juga boleh ditempah dalam kuantiti 1kg. Untuk tempahan boleh hubungi ZaiFa Shoppe di talian 018-326 5832 /018- 399 5376 ataupun emailkan ke koleksiresepizaifa@gmail.com Lokasi penghantaran sekitar Sungai Buloh & Petaling Jaya,Selang...

»

Posted in: Jualan Hari Raya,Kerepek Popia Pedas,ZaiFa Shoppe

Tempeyek Ranggup

Bahan-bahan: 2 cawan tepung beras 100 gm kacang tanah Sesudu teh jintan putih Sesudu teh jintan manis Sesudu teh ketumbar 2 cawan santan Sesudu teh kapur makan 2 sudu teh gula Sesudu teh garam 60 gm ikan bilis Minyak untuk menggoreng Cara menyediakan: 1.Bersihkan dan toskan kacang tanah. Bancuh tepung beras dan masukkan semua bahan. 2.Panaskan minyak atas api yang sederhana besar. Dengan menggunakan acuan tuangkan adunan tadi ke atasnya dan taburkan beberapa biji kacang tanah dan ikan bilis. 3.Apabila agak keperangan, angkat dan toskan.  Siap! Selamat mencuba.Resepi mudah utk jamuan harir...

»

Posted in: Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Info Kesihatan:Sakit Jantung

Mati mengejut kerana arteri tersumbat JANGAN sesekali memandang ringan jika anda atau ahli keluarga terdekat mengalami simptom-simptom seperti sakit dada, sesak nafas, pening kepala dan mengalami palpitas iaitu denyutan jantung yang pantas, kuat atau tidak teratur. Tanda-tanda tersebut merupakan siren awal yang memberitahu seseorang itu menghidap penyakit arteri koronari. Penyakit arteri koronari merujuk pada penyempitan dan penyumbatan arteri yang membekalkan darah kepada jantung melalui pengumpulan lemak dan kolesterol. “Proses ini dipanggil koronari aterosklerosis yang menyebabkan peredaran darah lemah, miokardium anoksia dan juga miokardium nekrosis. “Dalam kes yang teruk, pesakit boleh meninggal dunia disebabkan jantung terhenti...

»

Posted in: Info Sihat,Sharing Is Caring

Kuih Siput ZaiFa

Bahan-Bahan: 1kg tepung gandum Jintan manis 2 biji telur Udang kering-dikisar Cili kering-dikisar(untuk yg suka pedas) 1 senduk margerin (dicairkan dlm periuk) Daun kari Garam secukup rasa Cara membuatnya: 1.Masukkan kesemua bahan tadi kecuali margerin,gaul hingga semuanya sebati. 2.Kemudian masukan marjerin tadi,uli hingga ianya menjadi doh yang lembut. 3.Cubit sedikit dan gelekan pada acuan kuih siput hingga terbentuk seperti siput. 4.Panaskan minyak dan goreng bersama daun kari hingga kekuninga...

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Biskut Nestum Ranggup

Bahan-bahan: 260 gram mentega 120 gram gula aising 250 gram tepung halus (atau tepung gandum) 130 gram tepung jagung 60 gram badam serbuk 40 gram nestum biasa, dikisar 1 camca teh esen vanilla Kuning telur, untuk disapu Gula hiasan secukupnya Cara membuatnya: 1.Putar mentega, gula aising dan esen vanilla hingga sebati. Masukkan tepung, tepung jagung, serbuk badam dan uga nestum. Uli hingga jadi doh. 2.Canai 1/2 cm ketebalannya dan terap guna acuan kegemaran. Alih dalam dulang pembakar. Buat hingga siap. 3.Sapu kuning telur dan tabur gula hiasan, bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 20 minit atau hingga kuning keemasan. 4.Biar suam sekejap atas dulang pembakar, alih atas jaringan dan bila betul2 sejuk, simpan dalam bekas kedap uda...

»

Posted in: Resepi Biskut Raya

Red Velvet Cake

Resepi kek Red Velvet Bahan²: 250g tepung kek - diayak 1/2 sk garam - diayak 15g @ 2 sudu besar serbuk koko - diayak 113g @ 1/2 cawan butter 160g gula kastor 2 biji telur gred A 1sk esen vanila 240ml @ 1 cawan buttermilk 2sm liquid merah @ 4sm serbuk pewarna merah 1 sk cuka 1 sk soda bikarbonat Cream Cheese Frosting: 227g cream cheese 115g @ 1 cawan gula kastor 360ml @ 11/2cawan whipping cream Cara² membuatnya: Cara penyediaan buttermilk - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15min sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dgn sukatan yang sama. Panaskan oven suhu 170darjah celcius. Sapu loyang dengan butter. Dalam mangkuk, satukan gula dan...

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Red Velvet Cake,Resepi Kek

Ketahui 6 Khasiat Taugeh

Suka makan sayur taugeh? Taugeh adalah hidangan sayur yang sesuai dimakan ketika makan tengah hari ataupun makan malam tetapi sering dilihat sebagai hidangan yang langsung tidak menyelerakan. Mungkin ramai yang masih tidak tahu sebenarnya taugeh mempunyai pelbagai khasiat yang tersembunyi. Berikut disenaraikan beberapa khasiat taugeh kepada kita. 1. Cegah KanserTaugeh yang terdiri daripada jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia yang berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine) iaitu sejenis asid amino yang mampu melumpuhkan punca kanser leukimia, usus besar dan pankreas. 2. Baik Untuk WanitaTaugeh juga mempunyai estrogen semulajadi yang berfungsi sama dengan estrogen...

»

Posted in: Info Sihat,Khasiat Ulam,Sharing Is Caring

Kek Batik Arora

Bahan-bahan: 250 gm butter100 gm gula castor1 sudu kecil ovelette3/4 cawan susu pekat manis250 gm tepung gandum (diayak)2 sudu kecil baking powder (diayak)6 biji telur5 jenis pewarna dan paste ---------------------------------------- Cara membuatnya:Putar butter, gula dan ovelette hingga kembang dan berkrimMasukkan susu pekat dan putar sebatiMasukkan telur satu persatu  Masukkan tepung gandumBahagikan kepada 5 bahagian dan letak pewarna dan pasteSediakan loyang size 8 dan griskan loyangLetak 1 sudu besar adunan pewarna , 1 sudu adunan pewatna lain dan ulang seterusnya hingga habis.Panaskan oven selame 10 minit pada suhu 170 CBakar selama 1 jam . Selepas 40 minit jika tengah kek masih belum masak...

»

Posted in: My Resepi,Resepi Kek