Resepi Puding Trifle

Bahan-bahan: Swiss roll 1 tin fruit cocktail 1 kotak Kristal Jelly 1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula pasir 4 sudu besar tepung kastadYogurt atau whipping cream.     Cara-cara membuatnya: Lapisan 1 = Potong Swiss roll anggaran 1.5cm tebal, susunkan dalam acuan.Tuangkan air fruit coktail keatas swiss roll hingga lembab, ketepikan dulu.   Lapisan 2 = 1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula dimasak atas api (sesambil tu bancuhkan 4 sudu tepung kastad dengan 1/2 tin air - tepikan dulu). Bila susu mendidih, kecilkan sedikit api kemudian masukkan bancuhan tepung custard tadi, kacau hingga menjadi likat.Tuang diatas lapisan 1 tadi. Lapisan 3 = Buahan koktail tadi ditabur atas lapisan 2.Ketepikan sekejap. Lapisan...

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi Kek,Resepi Puding

Asam Pedas Batang Keladi

Asam Pedas Batang Keladi Bahan²:• 100g minyak masak• 1/2 gelas air• 250 batang keladi, dibersih dan dipotong• 5g asam keping• 10g daun kesum• Garam secukup rasa Bahan kisar:• 10g lengkuas• 50g cili kering• 100g bawang kecil• 30g bawang putih• 10g halia• 10g kunyit hidup Cara membuat:1. Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar sehingga naik bau.2. Masukkan air, kecilkan api. Kemudian masukkan batang keladi bersama asam kepingdan daun kesum. Didihkan dan kacau sekali sekala.3. Apabila masak, masukkan garam secukup rasa, kacau. Angkat daripada api danhidangk...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi Hotel dan Restoran,Resepi Makanan

Daging Salai ala Wellington bersama Krim Lemak Cili Padi dan Compote Berry Merah

Resepi Masterchef2:Daging Salai ala Wellington bersama Krim Lemak Cili Padi dan Compote Berry Merah - Dato’ Fazley Bahan-bahan Daging Salai: 300g-400g Beef Tenderloin Puff pastry 1 piece 8 keping cendawan butang putih 2 ulas bawang putih 15 biji bawang merah 1 cawan santan 2 batang serai Kunyit Cili padi 2 sudu serbuk kunyit 2 ulas asam keping 1 sudu asam jawa Gula dan Garam secukup rasa Bahan-bahan Nasi Pesto: 1 gugus berry merah Kacang buncis lobak merah kecil Cara-cara penyediaan Daging Salai: 1. Daging disalut dgn serbuk kunyit dan garam kemudian disalai diatas api tanpa menggunakan minyak sehingga ada lapisan kehitam-hitaman di bahagian luar. 2. Cendawan, bawang putih, bawang merah dipotong dadu. Kemudian sauté bersama minyak...

»

Posted in: Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Daging

Kek Cawan Pistachio Dan Anggur Hitam

Resepi Masterchef 2:Kek Cawan Pistachio Dan Anggur Hitam - Rosemah Bahan-bahan125gm mentega115 tepung gandumBaking powder20gm pistachio125 gula2 biji telurSusu Topping125gm mentega100gm gula2 sudu madu3 sudu jus lemon Cara-cara penyediaan:1. Putar mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji.2. Masukkan tepung pistachio berselang seli dengan susu.3. Masukkan ¾ dalam mangkuk dan bakar pada 170c selama 15 minit.4. Putar mentega dan gula,masukkan madu dan jus lemon. Letak di atas kek cawan. Sumber ...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Kek,Resepi Masterchef

Nasi Cyber

Resepi Masterchef Selebriti:Nasi Cyber Bahan-bahan:  Beras  Bawang putih Mentega  Kismis  Rebusan stok ayam  Daging  Daun kunyit  Asam jawa  Bawang merah  Udang kering  Serai  Cara penyediaan:  Untuk memasak nasi, tumiskan bawang putih bersama mentega. Masukkan beras dan rebusan stok ayam  Cara memasak daging pula, panggang daging dengan daun kunyit dalam kuali  Untuk penyediaan sos, kisar bawang merah, bawang putih, cili padi, perah air asam jawa dan sedikit garam dan gula  Sum...

»

Posted in: Koleksi Resepi MasterChef Malaysia,Resepi Masterchef,Resepi Nasi

Resepi Udang Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:500gm udang5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2 sm kunyit hidup 2 sm halia 12 biji cili padi (ikut citarasa) ½ biji kelapa (ambil santan) 1 batang serai (dititik) Asam keping (1 keping) Daun kesum Garam Serbuk perasaBendi (pilihan) Cara memasaknya:-1. Bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, cili padi dimesin. 2. Masukkan perahan santan ke dalam periuk bersama-sama bahan yang dimesin. 3. Kacau sehingga menggelegak di atas api yang sederhana. 4. Masukkan serai, asam keping dan udang. 5. Tambah serbuk perasa dan garam secukup rasa. 6. Akhir sekali masukkan daun kesum dan biarkan sedikit layu dan bolehlah dihidangk...

»

Posted in: Resepi Makanan,Resepi Udang

Puding Marble

Bahan-bahan 1 peket agar-agar [37 gm][rendamkan sebelum merebusnya] 6 mug air 2 cawan gula 1 tin susu cair 1 cawan tepung kastad 1 s/b serbuk koko [bancuh ngan 1 s/b air suam] Cara Memasak 1. Rebuskan agar dengan air sehingga hancur. 2. Masukkan gula. Bila mendideh tapiskan. 3. Bancuhkan susu cair dan tepung kastad dan tapiskan. 4. Masukkan bancuhan kastad dan kacau sehingga agak pekat. 5. Asingkan sebahagian dan masukkan bancuhan serbuk koko dan masakkan sehingga agak pekat. 6. Sendukkan adunan coklat kedalam acuan. 7. Lapiskan [sendukkan] adunan putih [kastad saja] keatas adunan coklat tadi. Biarkan keras sekejap. 8. Buatkan [lapiskan] sehingga semua adunan habis]. NOTA: Bila nak lapiskan adunan puding ni.. panaskan...

»

Posted in: Resepi Puding