Ayam Masak Merah

Bahan-bahan: 1 ekor ayam dipotong 10 bahagian Bahan dikisar: 100 gm cili Merah 30 gm halia 20 gm bawang putih 90 gm serai 200 gm bawang besar 300 gm tomato 200 gm minyak masak Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa Cara menyediakan: 1) Goreng dulu ayam sehingga setengah masak. 2) Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing. 3) Setelah itu masukkan ayam, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa.      Gaulkan hingga sebati dan rata. Apabila telah kering bolehlah diangk...

»

Posted in: Resepi,Resepi Ayam

Ayam Masak Hitam

Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam,potong kecil 1 labu bawang besar,dicincang 10 ulas bawang merah,dihiris 3 sudu besar cili kisar Kicap masin dan kicap manis Cara Menyediakan: 1) Ayam dilumur kunyit dan garam dan digoreng sehingga masak. 2) Goreng bawang sehingga kekuningan dan kemudian dikisar dengan sedikit air. 3) Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumis cili kisar sehingga wangi.      Masukkan bawang yang dikisar tadi dan sedikit air dan      masak sebentar atas api sederhana. 4) Masukkan ayam tadi dan juga kicap (banyak) sehingga      kuah bertukar kepada warna hitam. 5) Goreng sebentar (5 minit), angkat dan terus dihida...

»

Posted in: Resepi,Resepi Ayam

Tomyam Seafood Bersantan

Bahan-bahan: 2 ekor ketam - potong 4 2 ekor sotong 20 ekor lala 3 batang jagung muda Cendawan tiram 1 bawang besar - potong 6 3 batang serai Lengkuas 1 cm Pes tom yam 2 camca besar 3 camca besar perahan limau nipis 5 helai daun limau purut ½ cawan santan segar 1 camca besar nampla(sos ikan) 2 camca serbuk udang cili Garam + gula secukup rasa 8 cili api dipecahkan Cara menyediakan: 1) Rebuskan 3 cawan air bersama pes tomyam,serai,lengkuas,ciliapi,nampla,      serbuk udang cili,bawang besar dan daun limau purut. 2) Kemudian masukkan ketam dikuti sotong dan lala serta sayuran. 3) Masukkan santan dan perahan limau nipis serta garam dan gula,      biarkan mendidih seketika sebelum...

»

Posted in: Resepi,Resepi Ketam,Resepi Kuah,Resepi Udang

Mee Kuah Daging

Bahan-bahan: Kuah Mee: 1kg tulang dan daging lembu 300g udang basah 1 ketul ubi keledek 4 sudu besar cili kering kisar 1 labu bawang besar,dikisar 1 inci halia,di ketuk 1 cawan serbuk kuah kacang (kuah pecal) Lain-lain bahan: 2 bungkus mee kuning 1 ikat sawi 2 cawan taugeh Tahu,digoreng dan potong nipis Kueh cucur udang,potong kecil-kecil Telur rebus,dibelah dua Cili hijau jeruk Hirisan daun sup dan daun bawang Bawang goreng Hirisan limau nipis Cara menyediakan: 1)Rebus tulang dan daging lembu dengan air yang banyak selama satu jam. Masukkan cili kisar,bawang dan  halia dan rebus lagi. 2)Basuh udang dan rebus (tak perlu buang kepala,kulit dan ekornya). Setelah udang masak toskan airnya dan campurkan kedalam air rebusan...

»

Posted in: Resepi,Resepi Kuah,Resepi Mee

Ayam Masak Ungkep

Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam - potong 8 2 sudu besar ketumbar 1/2 sudu besar jintan halus/putih 2 cm halia 6 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 keping asam keping 1/2 sudu kecil serbuk kunyit 1 btg serai 1-2 sudu besar cili kisar - optional Garam secukup rasa Minyak utk menumis Air secukupnya Cara menyediakan: 1) Tumbuk hingga lumat ketumbar dan jintan halus kemudian tumbuk pula halia,      bawang merah, serai(dititik) dan bawang putih. 2) Panaskan minyak, masukkan bahan tumbuk, serbuk kunyit dan cili kisar.     Tumis sehingga garing. 3) Masukkan ayam, asam keping serta sedikit air.     Renehkan sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat. 4) Masukkan garam secukup...

»

Posted in: Resepi,Resepi Ayam

Sup Ikan Sayur Campur

Bahan-bahan: Ikan tenggiri/ikan merah - sepotong bersaiz sedang (untuk dibuat fish ball) Bawang goreng - secukup bau dan rasa Lada sulah - secukup rasa Halia 3cm - dipotong kasar Sayur campur - kobis, bunga kobis, cendawan, lobak, tomato (1biji) Daun bawang Cara menyediakan: 1.Ikan tenggiri dibuang tulang/durinya dan ditumbuk halus. 2.Masak air didalam bekas untuk membuat sup tadi sehingga mendidih (kuantiti air ikut suka anda) 3.Apabila air telah mendidih , masukkan ikan yang telah ditumbuk dan dibentuk seperti bebola ke dalam periuk tadi. 4.Biarkan sehingga warna bebola menjadi putih apabila dimasukkan ke dalam air mendidih. Biarkan sehingga 5-10 min. Masukkan hirisan halia. 5.Masukkan sayur-sayur ke dalam sup ikan tadi,...

»

Posted in: Resepi,Resepi Ikan,Resepi Sayur

...

»

Posted in: Iklan

Talapia Goreng Berlada

Bahan-bahan:Ikan talapia3 biji bawang merah - dikisar2 ulas bawang putih - dikisar1 biji tomato - cincang kasar2 sudu besar cili kering kisargaram dan gula secukup rasa1 biji limau kasturi - ambik jusCara menyediakan:1.Ikan digoreng hingga masak.2.Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.3.Masukkan tomato cincang dan kacau hingga hancur, masukkan garam dan gula secukup rasa.4.Masukkan ikan goreng tadi dan gaul sebati.5.Masukkan jus limau....

»

Posted in: Resepi,Resepi Ikan

Ayam Kung Pao

Bahan-bahan A:600 gm isi ayam - potong dadu1 s/b tepung jagunggaram secukup rasa- isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - goreng dan toskan.Bahan-bahan B:100 gm kacang gajus30 gm cili kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar24 ulas bawang putih - hiris2 inci halia - hiris1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit3 sudu mkn sos tiram2 sudu mkn sos tomatoDaun bawang1/4 cwn airminyak untuk menumisCara menyediakan:1. Panaskan sedikit minyak dlm kuali2. Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan3. Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar.4. Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.5. Biakan kering...

»

Posted in: Resepi,Resepi Ayam

Lontong@Lodeh

Bahan-bahan:1/2 biji kobis [potong kecil]5 batang kacang panjang [potong pendek]1 biji carrot [potong kecil dan pendek]Tahu [gorengkan dan potong dadu]Tempe [potong kecil dan gorengkan]Sengkuang [potong pendek dan kecil]Cili merah [hiriskan]Bawang besar [mayangkan]Suhun dan fucuk [rendamkan supaya lembut]Bahan dikisar:5 biji cili merah + ciliapi sikit5 ulas bawang merah2 ulas bawang putih3 tangkai serai1 inci lengkuas1 inci kunyit hidupBahan lain:1 biji kelapa [amik 5 cawan santan]250 gm udang basahminyak [tumis]garamCara menyediakan:1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi.2. Masukkan udang, santan dan sayuran yg keras dan biarkan sehingga lembut.3. Bila dah lembut masukkan sayuran lain dan garam.4. Bila dah lembut dan rasakan...

»

Posted in: Resepi,Resepi Kuah,Resepi Nasi,Resepi Sayur

Sup Ekor

Bahan-bahan:600 gm ekor lembu300 gm kentang300 gm carrot1.5 cm kulit kayu manis4 kuntum bunga cengkih½ sudu teh jintan manis20 biji lada hitam2 sudu makan rempah sup4 biji buah pelaga1 pokok daun saderi1 pokok daun bawangGaram secukup rasaBahan dikisar:4 sm halia6 labu bawang merah2 labu bawang besar1 btg seraiCara menyediakan:1.Tumis bahan yg dikisar bersama rempah sup,buah pelaga, kayu manis,cengkih,lada hitam dan jintan manis.2.Kemudian setelah naik bau,masukkan air,ekor dan rebus sehingga agak empuk.3.Belah empat ubi kentang,carrot dan masukkan sehingga empuk.4.Masukkan garam dan daun saderi serta daun bawang.5.Kacau dan tutup periuk supaya bau tidak hila...

»

Posted in: Resepi,Resepi Daging,Resepi Sup