Resepi Udang Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan:500gm udang
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sm kunyit hidup
2 sm halia
12 biji cili padi (ikut citarasa)
½ biji kelapa (ambil santan)
1 batang serai (dititik)
Asam keping (1 keping)
Daun kesum
Garam
Serbuk perasa
Bendi (pilihan)

Cara memasaknya:-1. Bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, cili padi dimesin.
2. Masukkan perahan santan ke dalam periuk bersama-sama bahan yang dimesin.
3. Kacau sehingga menggelegak di atas api yang sederhana.
4. Masukkan serai, asam keping dan udang.
5. Tambah serbuk perasa dan garam secukup rasa.
6. Akhir sekali masukkan daun kesum dan biarkan sedikit layu dan bolehlah dihidangkan.

»

Posted in: Resepi Makanan,Resepi Udang

Puding Marble

Bahan-bahan
1 peket agar-agar [37 gm][rendamkan sebelum merebusnya]
6 mug air
2 cawan gula
1 tin susu cair
1 cawan tepung kastad
1 s/b serbuk koko [bancuh ngan 1 s/b air suam]

Cara Memasak
1. Rebuskan agar dengan air sehingga hancur.
2. Masukkan gula. Bila mendideh tapiskan.
3. Bancuhkan susu cair dan tepung kastad dan tapiskan.
4. Masukkan bancuhan kastad dan kacau sehingga agak pekat.
5. Asingkan sebahagian dan masukkan bancuhan serbuk koko dan
masakkan sehingga agak pekat.
6. Sendukkan adunan coklat kedalam acuan.
7. Lapiskan [sendukkan] adunan putih [kastad saja] keatas adunan coklat tadi.
Biarkan keras sekejap.
8. Buatkan [lapiskan] sehingga semua adunan habis].

NOTA:
Bila nak lapiskan adunan puding ni..
panaskan adunan sambil mengacau supaya puding ini cair sikit..
sebab bila puding terbiar dalam periuk dia akan membeku dan kental...
nanti adunan/lapisan puding tidak cantik.

Kredit to  Blog Hanieliza,yg sudi berkongsi resepi.

»

Posted in: Resepi Puding

Biskut Snow Almond

Snow Almond

Bahan A
260 gm butter
150 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila
50 gm serbuk badam

Bahan B
300 gm tepung Red Rose
50 gm tepung kastard
50 gm susu tepung
40 gm tepung jagung

Bahan Hiasan
Coklat masakan - cairkan cara double boiler
Sedikit breadcrumb putih  - untuk menyalut

Cara membuatnya:

Pukul bahan A hingga berkrim
Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yg lembut
Canai dan terap dengan acuan yg disukai
Susun dalam loyang dan bakar pada suhu 140c selama 30 minit atau sehingga masak

Sejukkan biskut atas redai
Celup biskut dalam coklat masakan yg telah di cairkan cara double boiler
Golekkan biskut ke dalam breadcrumb
Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Kuih Seri Muka

Resepi Kuih Seri Muka

Bahan² lapisan bawah:

500gram beras pulut

300gram air

180gram santan pekat

3/4 sudu besar garam

4 sudu besar minyak

Cara² membuat lapisan bawah:

Basuh beras pulut terlebih dahulu.

Campur semua bahan² lapisan bawah ke dlm loyang dan kacau hingga sama rata dgn sudu.

Masukkan kedalam periuk pengukus.Kukus selama 30 minit dgn api yg kecil.

Balut tudung pengukus bagi mengelakkan air menitis ke dlm loyang.

Bahan² lapisan atas:

150gram tepung gandum

4 sudu besar tepung ubi

4 biji telur

450 gram santan pekat

350gram air

garam

pewarna hijau

Cara² membuatnya:

Campur kesemua bahan² lapisan atas kedlam bekas.Pukul sehingga gula hancur dan sebati.

Letakkan pewarna sedikit demi sedikit,sehingga warnanya menarik.Boleh gunakan pes pandan utk lebih menarik.

Apabila lapisan bawah (pulut) masak,keluarkan loyang dan tekan dgn belakang sudu atau senduk sehingga ia mampat dan padat.

Tuang adunan lapisan atas ke dlam loyang yg berisi pulut yg telah dipadatkan.

Kemudian kukus sekali lagi dalam masa 1 jam.

Selepas 1 jam masak,boleh keluarkan dari pengukus.Seri Muka yg baru dimasak akan kelihatan seperti lembik dan berair.Biarkan sejuk seketika.

Dah siap untuk dimakan.Selamat mencuba!

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Seri Muka,My Resepi,Resepi Kuih,Resepi Makanan

Jualan Hari Raya 2012:Kuih Siput

Jualan Hari Raya 2012,Kuih Siput resepi utara.

Dijadikan jamuan untuk hari raya atau sebarang majlis.Juga sesuai dijadikan 'snek' ketika menonton tv bersama keluarga.

Harga untuk satu balang hanya RM10.00 (500gram) dan RM18.00 (1kg).Tidak termasuk kos penghantaran.

Untuk tempahan boleh hubungi ZaiFa Shoppe di talian 018-326 5832 /018- 399 5376 (SMS) ataupun emailkan ke

koleksiresepizaifa@gmail.com

Lokasi penghantaran sekitar Sungai Buloh & Petaling Jaya,Selangor.
Penghantaran melalui Poslaju disediakan.

»

Posted in: Jualan Hari Raya,My Resepi,Resepi Kuih,ZaiFa Shoppe

Resepi Raya:Biskut Arab

Resepi Biskut Arab

Bahan-bahan ( 100 biji )

Minyak sapi 500 g
tepung gandum 1 kg
gula halus 200 g
Sedikit ceri untuk hiasan
Papercup

Cara-caranya:

1.Ramas minyak sapi bersama tepung gandum sehingga menjadi doh.
2.Uli doh bulat- bulat dan goyangkan dalam bekas gula halus.
3.Kemudian ambil doh tersebut dan masukkan dalam papercup dan hias  dengan ceri diatasnya.
4.Akhir sekali bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 20 minit.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya