Tauhu Sambal

Bahan-bahan:
2-3 keping tauhu - goreng dan potong dadu
1 senduk cili kisar
3 biji bwg merah dikisar
2 ulas bwg putih dikisar
Sejemput udang kering - bleh ganti ikan bilis dikisar
1 biji bwg besar - hiris
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
Gula dan garam secukup rasa


Cara menyediakan:
1.Panaskan minyak,tumis bhn tumbuk dan juga cili kisar hingga pecah minyak dan cili masak.Masukkan bawang besar.
2.Masukkan pula sos tomato,sos cili,dan juga kicap manis.Masukkan air sedikit.Kacau.
3.Masukkan tauhu,gula@madu dan juga garam secukup rasa.Gaul sebati.
4.Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun bawang.

»

Posted in: Resepi,Resepi Lauk-Pauk

Ketam Bercili

Bahan-bahan:
6 ekor ketam
3 ulas bawang putih dikisar
15 tangkai cili kering dikisar
3 sudu besar sos cili
1/2 sudu besar sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit daun sup/bawang


Cara menyediakan:
1.Rebus atau kukus ketam hingga kulitnya bertukar warna kemerah-merahan.
2.Selepas itu,kopek kulitnya dan bersihkan.Sepit ketam pula harus diketuk agar isinya mudah dimakan.Ketepikan.
3.Tumis bawang putih yang telah dikisar hingga naik bau.Baru masukkan cili kering dan tumis hingga garing.
4.Kemudian masukkan pula sos cili dan sos tomato.Gaul rata.
5.Bila sudah agak garing,masukkan garam dan gula secukup rasa.
6.Kemudian,masukkan 1/2 cawan air bersama ketam.Masukan daun sup/bawang dan gaul rata.
7.Sedia untuk dihidangkan

»

Posted in: Resepi,Resepi Ketam

Muruku

Bahan-bahannya:

Bahan A

1 bungkus tepung muruku (400g),digoreng tanpa minyak

2 sudu besar bijan, digoreng tanpa minyak

1 sudu besar jintan manis

1 sudu teh jemuju (jika suka – optional)

2 sudu besar serbuk rempah kari daging

½ sudu teh soda bicarbonate.

Garam mengikut rasa

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

3 sudu besar marjerin atau minyak sapi,cairkan

Santan – mengikut adunan doh,ketika menguli (adunan doh kental)

Cara membuatnya:

1.Campur semua bahan A di atas dan gaul hingga sebati.

2.Kemudian masukkan marjerin cair.Gaul adunan hingga menjadi seperti serbuk roti.

3.Buat lubang di tengah adunan dan masukkan santan sedikit demi sedikit.

4.Uli adunan hingga menjadi doh yang kental dan jadikan kepada beberapa ketul doh yang kecil.

5.Rehatkan doh selama ½ jam.

6.Masukkan doh ke dalam acuan maruku dan pusing di dalam minyak yang panas.Masukkan daun kari dan goreng terendam hingga kekuning-kuningan.

7.Akhir sekali,sejukkan muruku dan simpan dalam bekas kedap udara.

»

Posted in: Resepi,Resepi Biskut Raya,Resepi Kuih

Siakap Sweet Sour

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit

Bahan untuk sos:
5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa
minyak

Cara menyediakan:
1.Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga garing.
Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata.
2.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
3.Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4.Masukkan juga cili potong, garam dan gula.
5.Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi.
6.Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain.

»

Posted in: Resepi,Resepi Ikan

»

Posted in: Iklan,Resepi,Resepi Western

Lamb Chop

Bahan-Bahan:

Utk perap daging:
10 keping daging kambing(slices )
setongkol halia +-10 cm(ditumbuk halus)
3 sudu kecil lada hitam(ditumbuk halus)
kicap manis
selabu bawang putih(ditumbuk halus)
3 sudu osyter sauce
Garam dan gula secukup rasa

Utk Gravy:(Black pepper gravy)
1 Liter susu segar
2 sudu besar tepung jagung(utk pekatkan kuah)
3 sudu besar Lada hitam(ditumbuk halus)
3 sudu besar tomato sos atau cuka(1 sudu kecil)
Kicap manis
Butter(2 sudu besar)
Kiub daging lembu(2 ketul)

Cara membuatnya:
Daging yg diperap:
1.Gaulkan kesemua bahan diatas dan perap selama 2 jam.
2.Untuk memasak,gunakan sedikit minyak atau kuali non stick.
3.Masak sehingga daging empuk.Jgn terlalu lama,kerana jika overcook,daging akan keras.

Utk gravy:
1.Panaskan butter.Setelah cair masukkan semua bahan yang lain dan tunggu sehingga mendidih.
Setelah mendidih,angkat dan sedia utk digunakan.

Tambahan:
Sukatan gravy diatas adalah utk 20 keping daging

»

Posted in: Resepi,Resepi Daging,Resepi Western