Biskut Coklat Cips Ranggup

Bahan-bahan
Bahan A
250 g butter
160 g gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla

Bahan B [gaul rata]
230 g tepung gandum]
20 g serbuk koko ] ayakkan
100 g coklat cips
50 g white coklat cips [boleh gantikan dgn coklat rice]
50 g badam cincang [roasted]
50 g nestum

Cara Memasak
1.Gaulkan butter dan gula sehingga sebati.
2.Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.
3.Masukkan bahan B perlahan dan kacaukan dengan senduk kayu.
4. Sudukan adunan kecil2 [besar guli] dalam loyang.
5.Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 180'C selama 25 minit atau sehingga masak.
6.Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

»

Posted in: Resepi Biskut Raya

Talam Kacang Merah

Bahan-bahan
Lapisan Bawah - Kacang Merah
1 tin kacang merah [425 gm][mesin halus sikit]
225 g tepung beras
50 g tepung kanji
150 g gula
700 ml santan cair + sikit garam
pewarna merah

Lapisan Atas - Santan
1 cawan tepung beras
3 cawan santan pekat + garam sikit

Cara Memasak
Lapisan Bawah
1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang.
2. Masukkan semua bahan kecuali kacang merah dan kacau rata. Tapiskan
3. Masukkan kacang merah yg dimesin dan kacau rata.
4. Masukkan adunan kedalam loyang dan kukuskan sehingga masak dalam 30 minit.

Lapisan Atas
1. Gaulkan semua bahan dan tapiskan. Masakkan sikit adunan ni diatas api yg perlahan.
2. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan santan atas permukaan kacang merah tad.
3. Kukus lagi selama 25 minit.
4. Sejukkan betui2 sebelum potong dan hidangkan.

»

Posted in: Resepi Kuih

Bendi Goreng Berlada

Bahan-bahan
300 gm kacang bendi
cili merah hiris
ikan bilis
garam
minyak

Bahan tumbuk
5 biji cili merah
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih

Cara Memasak
1. Bendi dibasuh dan potong serung.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk dan ikan bilis sehingga wangi.
3. Masukkan bendi dan sedikit air dan garam. Kacau rata dan tutup kuali.
4. Rasakan garam dan bila bendi dah agak lembut tutup api.
5. Angkat dan hidangkan

»

Posted in: Resepi Sayur

Sambal Sotong

Bahan-bahan
1 kg sotong
1 labu bawang besar
1/2 cawan jus asam jawa
3 s/b sos tomato
garam
gula minyak

Bahan kisar
20 biji cili kering
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm belacan

Cara Memasak
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing dan naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata.
3. Masukkan gula dan garam, dan masakkan sehingga naik minyak dan pekat.
4. Masukkan sotong dan bawang besar. Kacau rata.
5. Biarkan sebentar supaya sotong masak dan bawang agak layu. Tutup api.
6. Hidangkan dengan nasi biasa atau nasi lemak.

»

Posted in: Resepi Sotong

Ayam Rampai

Bahan-bahan
1/2 ekor ayam (buangkan kulit dan potong kecil)
5 biji kentang( potong kecil dan gorengkan)
1 batang carrot (potong kecil)
20 tangkai kacang sepat/buncis
1 bij capsicum merah
2 biji tomato (belah 6)
1 labu bawang besar (potong bulat)
3 biji cili merah (hiriskan kasar)
10 biji cili api ([hiriskan kasar)(kalau nak pedas,ikut citarasa masing2)
garam
kunyit serbuk
minyak

Bahan tumis
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 cm halia

Cara Memasak
1. Gaulkan garam dan kunyit pada ayam dan gorengkan sampai masak [gunakan minyak bekas goreng kentang]. Jangan terlalu garing [nanti keras isi aayam tu]
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan untuk tumis bahan tumis.
3. Tumiskan abhan tumis sehingga wangi dan masukkan ayam semula. Gaulkan rata.
4. Masukkan sayuran kacang dan carrot dan cili semua. Gaulkan rata.
5. Masukkan semua bahan lain dan kacau rata. Rasakan garamnya.
6. Angkat dan hidangkan

»

Posted in: Resepi Ayam

Ayam Masak Halia

Bahan-bahan
500 gm ayam (potong kecil dan basuh bersih)
3 s/b sos tiram
1/2 cawan air
1 s/k tepung jagung
1 s/k serbuk lada hitam
1 pokok daun bawang (potong pendek)
1 biji buah tomato (belah 4)
minyak
garam

Bahan Hiris
5 cm halia
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah

Cara Memasak
1.Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
2.Masukkan ayam dan kacau rata. Masukkna sikit air dan tutup
3.Masakkan ayam sehingga lembut.
4.Masukkan bancuhan tepung jagung dan sos tiram. Biarkan sehingga pekat.
5.Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
6.Hidangkan.

»

Posted in: Resepi Ayam