Ikan Bakar Air Asam

Resepi Ramadhan dari Chef Ismail. Kredit: Restoran Rebung,Bangsar,Kuala Lumpur. Jom kita tengok resepi air asam yg menambah selera. Bahan-bahan     Dikisar halus-halus Cili merah3 tangkaiCili padi6 tangkaiBelacan serbuk1 sudu besarDihiri nipis-nipis Bawang besar1 biji, dikupasBunga kantan1 kuntumDaun kesum4 tangkaiTomato2 biji     Perasa Asam jawa250g, diramas dengan 6 sudu besar air dan diperah airnya  Air limau nipis125mlGaram dan gula secukup rasaCara membuatnya :  Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam mangkuk dan tambah air asam jawa dan air lima nipis. Kacau biar rata.Masukkan bahan-bahan yang dihiris, kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukupny...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Makanan

Roti Jala Berinti

Kali ni,mari kita cuba resepi untuk juadah berbuka puasa,dengan Roti Jala Berinti. Bahan² inti 1) Daging cincang (300 gram ) 2) Bawang besar, dimayang halus (5 biji ) 3) 1 inci (halia , dimayang halus) 4) 25 gram (rempah beriyani) 5) Minyak untuk menumis (sedikit) 6) Garam (sedikit) 7) Gula (sedikit) 8) Telur (5 biji ) Bahan² roti jala  1) Tepung gandum (3 cawan ) 2) Air (3 cawan) 3) Telur (1 biji ) 4) Pewarna kuning (Sedikit ) 5) Garam (Sedikit ) Cara² inti : 1. Buat intinya dahulu. Tumis bawang besar dan halia hingga naik bau. 2. Masukkan rempah beriyani dan daging cincang. Kacau sehingga daging cincang masak.  Setelah kering dan masak, masukkan garam dan gula. 3. Ketepikan terlebih dahulu. 4. Untuk 3 sudu besar daging cincang...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Kuih,Resepi Roti

Biskut Green Lace

Biskut Green Lace Bahan A 120 g mentega20 g shortening/lemak sayur80 g gula kastor1 camca teh padan paste Bahan B 140 g tepung gandum30 g tepung sagu1/4 camca teh baking powder1/4 camca teh garam30 g biskut marie yang dikisar halus20 g serbuk kacang hazelnutBahan C Coklat cair secukupnyaGula manik bewarna-warniCara membuatnya: Putar bahan A hingga sebati. Masukkan bahan B dan gaul hingga menjadi doh. Canai doh 1/2 cm, terap dengan acuan kegemeran dan susuh atas dulang pembakar. Buat hingga siap. Bakar pada suhu 170C selama 20 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing2. Sejukkan biskut atas jaringan, kemudian drizzle coklat cair dan taburkan gula manik bewarna-warni atasnya. Untuk sukatan di atas boleh...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Resepi Biskut Oren

Bahan²:• 500g mentega• 250g gula ising• 1 biji telur• 2 biji kuning telur• 2 camca kecil pati oren• Beberapa titik pewarna oren• 750g tepung gandum• 150g coklat yang dicairkan Cara membuatnya:1. Pukul mentega dan gula ising sehingga kembang.2. Masukkan telur dan kuning telur, kacau rata. Kemudian masukkan pula pati oren danpewarna, gaul sebati.3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati.4. Masukkan adunan tadi ke dalam beg corong berbentuk bintang (star nozzle). Paipkanadunan di atas dulang pembakar.5. Kemudian bakar ke dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 25 minit. Apabila biskutkekuningan, angkat dan biarkan ia sejuk.6. Selepas biskut sejuk, celupkan sebahagian biskut tadi ke dalam coklat yang dicairkan.Biarkan sejuk dan hidang dengan hirisan kulit or...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi Bahan-bahan : 210gm tepung gandum 170gm tepung beras 70gm tepung ubi 1200ml santan sederhana pekat 800ml santan cair 320gm gula pasir 1/4 sudu teh garam 2 helai daun pandan di simpul Pewarna biru, violet, pink, orange dan hijau Loyang 10 x 10 – di gris Cara-cara membuatnya : 1. Satukan semua tepung, garam dan santan ke dalam mangkuk besar, gaul hingga rata dan tidak berketul. 2. Masak santan cair, gula dan daun pandan hingga mendidih.  Tutup api dan tuangkan ke dalam mangkuk adunan tepung, kacau dengan segera hingga betul-betul rata. 3. Tapis adunan dan bahagikan kepada 10 bahagian (250ml setiap satu) 4. 5 bahagian warna asal dan 5 bahagian lagi di masukkan pewarna yang berlainan. 5. Panaskan pengukus, tuang...

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Talam,Resepi Kuih