Cucur Udang Mamak

Bahan-bahan:
1 Kg tepung gandum
250gm udang sederhana besar
Segengam daun kucai
500gm taugeh
1 biji bawang besar dihiris halus.
1 paket yis kering
1 sudu kecil garam secukup rasa
1 sudu kecil serbuk kunyit.
Minyak masak.


Cara menyediakan:
1.Masukkan tepung dalam sebuah bekas.
2.Masukan yis kering kedalam tepung kacau rata.
3.Masukan garam,daun kucai,taugeh,serbuk kunyit ke dalam tepung.
4.Masukan lima cawan air kedalam adunan tepung.Adunkan semua bahan sehingga sebati.
5.Apabila Selesai tutup adunan tepung itu dan biarkan selama 1 jam untuk tepung itu naik.
6.Panaskan kuali.Nyalakan api dapur untuk mengoreng cucur tidak terlalu besar. Jangan pula terlalu kecilkan api.Ini akan menjadikan cucur anda akan meresapi terlalu banyak minyak.

»

Posted in: Koleksi Resepi,My Resepi,Resepi,Resepi Kuih,Resepi Udang

Orange Carrot Fruit Cake

Ingredients

100g canola/sunflower oil

2 eggs

110g castor sugar

50ml freshly squeezed orange juice

Grated rind of one orange

110g grated carrot

30g dried cranberries

25g chopped dried apricots

25g chopped walnuts

120g self-raising flour

1/4 tsp bicarbonate of soda

Method

Grease, line and grease a 20 x 7.5cm loaf pan and preheat oven to 175°C.

Sift flour and bicarbonate of soda to a mixing bowl.

Combine canola oil, sugar, eggs, fruit juice and orange rind in a measuring cup. Stir until sugar dissolves. Pour mixture into the flour and add carrot, all the fruits and nuts. Use a wooden spoon to stir until well blended.

Transfer batter into prepared loaf pan and bake for 35-40 minutes or until cooked through when tested with a wooden skewer.

Credit to:Kuali dot com

»

Posted in: Resepi,Resepi Kek,Resepi Roti,Resepi Western

Lovely Fruit Loaf

  

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredients

• 120ml rum (liqueur)
• 100g golden syrup
• 120g canola oil
• 120g mixed fruits
• 20g castor sugar
• 3 eggs
• 200g self-raising flour
• 1 tsp mixed spice
• 35g almond strips
• 20g chopped walnuts

       Method

Combine oil, golden syrup and rum in a heavy-based saucepan. Cook over medium low heat for 3-4
minutes or until mixture just comes to a boil. Remove from the heat and add sugar. Stir until sugar dissolves. Add mixed fruits and leave aside to cool for about an hour.

Preheat oven to 170°C. Grease, line and grease the base and sides of two 16.5 x 6.5cm loaf pans with baking paper.

Pour the cooked fruit mixture into a mixing bowl and add in the eggs, one at a time beating well after each addition.

Sift in self-raising flour and mixed spice over the fruit mixture. Stir gently with a wooden spoon. Add the nuts leaving a little to be sprinkled over as a topping.

Transfer mixture into prepared pans and smooth the surface. Sprinkle over with some remaining nuts.

Bake for 45-50 minutes or until cooked through when tested with a skewer. Allow to cool completely before removing out from the pans

»

Posted in: Resepi,Resepi Kuih,Resepi Roti,Resepi Western

Sotong Goreng TomYam

Bahan-bahan:

5-6 ekor sotong sederhana besar

1 labu bawang besar - mayang

1 inci halia - mayang

5 biji bawang putih - mayang

3 batang serai - ketuk

daun limau purut

cili api

sos tiram

kunyit & garam

minyak masak

Cara memasak:

Sotong dibersihkan, dipotong ikut suka kemudian diperap

dengan sedikit garam dan kunyit.

Bawang besar, bawang putih halia dan serai ditumis dalam kuali hingga layu dan naik bau.

Masukkan sotong yang diperap tadi.Kacau sekejap,tutup kuali dan perlahankan api.

Setelah dibiarkan selama 3 minit,kacau lagi.

Masukkan daun limau purut,cili api dan sos tiram.

Kacau lagi.Apabila kelihatan agak masak,bolehlah diangkat dan dihidangkan.Kadang2 saya masukkan sayuran seperti tomato & carrot dlm masakan ini.

Dan guna daun bawang utk hiasan.Terpulang pada citarasa masing2.

»

Posted in: Resepi,Resepi Lauk-Pauk,Resepi Sotong

Muffin Coklat

Bahan-bahan:
Bahan A
2 1/2 cawan tepung superfine
1/2 cawan serbuk koko
2 cawan gula perang
2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam


Bahan B
1 cawan susu cair
1 cawan minyak
1 cawan air panas
1 sudu kecil esen vanilla


Cara-caranya:
1.Panaskan kukusan dan lapikkan acuan muffin dengan paper-cup
1.Ayakkan tepung,serbuk koko dan soda bikarbonate.
2.Gaulkan semua bahan A supaya sebati.
3.Masukkan bahan B dan gaulkan rata supaya sebati.
4.Masukkan adunan dalam paper-cup dan kukuskan selama 25 minit dengan api yg sederhana.
5.Angkat dan hidangkan.

»

Posted in: Resepi,Resepi Kek,Sharing Is Caring

Nasi Kerabu Pantai Timur

Bahan-Bahannya:
Bahan Nasi:
4 cawan beras


Bahan Sambal Kelapa:
5 ulas bawang merah (tumbuk)
1/2 biji kelapa parut (sangai)
1/2 sudu kecil lada hitam (tumbuk)
2 ekor ikan kembung (rebus dan tumbuk)
2 batang serai (tumbuk)
Sedikit garam dan gula melaka


Bahan Kuah Tumis:
5 ulas bawang merah
1 cm halia
2 sudu besar budu
1/2 biji kelapa (ambil santan)
2 batang serai (ketuk)
2 sudu besar cili kisar
1 keping asam gelugur


Bahan Ulam:
1 batang timun
2 tangkai kacang botor
4 tangkai pegaga
1/2 tangkai bunga kantan
Sedikit tauge


Cara Menyediakan:
1.Terlebih dahulu masakkan nasi sehingga masak dan ketepikan.
2.Sementara itu,hiris halus semua ulam-ulaman,ketepikan.Untuk mengelakkan ulam-ulaman menjadi lebam,gaulkan dengan sedikit garam setelah ia dihiris.
3.Seterusnya, sediakan bahan-bahan untuk membuat sambal kelapa.Sangai kelapa sehingga garing tapi jangan sampai hangit.
4.Kemudian,tumbukkan lada hitam bersama serai sehingga lumat dan masukkan ikan rebus dan tumbuk lagi.
5.Setelah kelapa garing angkat dan gaul rata bersama bahan tumbuk tadi. Ketepikan.
6.Sediakan pula bahan-bahan untuk membuat sambal tumis budu.Tumbukkan halia dan bawang sehingga lumat dan masukkan ke dalam periuk yang berisi santan.
7.Masukkan juga cili kisar, budu dan serai.
8.Kemudian renehkan di atas api sederhana sambil dikacau dan apabila pecah minyak bolehlah diangkat.

»

Posted in: Resepi,Resepi Nasi

Puding Roti

Bahan-bahan

Bahan A

500 ml susu segar

8 keping roti

Bahan B

4 sudu besar gula halus

2 sudu besar butter

2 biji telur ayam

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar tepung jagung

Bahan C

2 sudu besar kismis hitam

Sos Kastad

1 tin susu cair

2 s/b tepungkastad

2 s/b gula

Cara membuatnya:

1.Hancurkan /koyakkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam

2.Kacau dan gaul rata bahan B.

3.Masukkan kismis dan tuangkan kedalam loyang.

4.Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/masak.

5.Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.

6.Tuangkan sos diatas puding semasa menghidang.

NOTA:

Sos Kastad boleh juga di gantikan dgn ais kerim coklat/vanilla dan sebagainya..

ataupun cream coklat.

Nak iPhone? Klik sini

»

Posted in: My Resepi,Resepi,Resepi Puding

Milo

Join SAYS.my

»

Posted in: Iklan,Pelbagai

Brown Butter Financier

 

 

 

 

 

 

Ingredients

156g almond flour

255g sugar

99g bread flour

255g butter, browned

184g egg whites

Method

Place almond flour, sugar and bread flour in a mixing bowl with a paddle attachment to mix

Slowly add the egg whites until combined. Slowly add butter and mix. Store chilled and covered.

Butter the moulds. Pipe the batter into moulds and bake at 175 degrees Celcius for 6 to 8 minutes.

Cool and remove.

Credit to:Kuali.com

»

Posted in: Resepi,Resepi Kek