Kuih Seri Ayu


Bahan A:

1 biji kelapa parut putih
sedikit garam
1 sudu besar tepung sagu/ubi

Bahan B:
3 cawan tepung gandum(ayak)
1 sudu besar ovellette
2 cawan gula pasir
4 biji telur gred A
2 cawan santan pekat
sedikit pewarna hijau & perisa pandan
ataupun boleh gunakan air daun pandan dan dibancuh dgn santan kotak

Cara membuatnya:

1.Gaulkan kesemua bahan A (kelapa+garam+tepung sagu)- ketepikan
2. Pukul telur dengan gula hingga kembang.Gunakan kelajuan tinggi.Masukkan ovellette, pewarna hijau, perisa pandan dan tepung gandum.Gaul guna senduk.
3.Masukkan santan pekat dan gaul hingga sebati. Panaskan pengukus.
4.Susun acuan dlm pengukus.Sapu acuan dgn majerin/minyak (supaya tak melekat)
    Isi acuan dengan kelapa putih (jgn terlalu sedikit).Tekan padat menggunakan hujung jari.(kukus 2 minit)
5. Isikan adunan kuih.Kukus lagi selama 10 minit.
6. Apabila masak...keluarkan dari acuan.Sudah siap untuk dimakan


Simple Banana Soft Cake

Bahan A
7 biji pisang masak
2 sudu besar tepung naik sendiri

1 biji telur+
7 sudu besar gula =kacau

Bahan B
½ cawan air masak
½ cawan susu cair


----------------------------------------------------
 

Cara² membuatnya :

1) Lenyekkan 7 biji pisang,masukkan tepung naik sendiri - diputar

2) Masukkan telur dan gula yang sudah dikacau - diputar hingga sebati

3)Masukkan Bahan B - putar hingga sebati

Masukkan microwave.Dalam suhu medium. masak sehingga 28 minit atau cukup masak.

Sudah siap!! Kek yg simple, tapi sedap. Selamat mencuba.

Fried Pomfret with Onion Sauce

           
            Ingredients

  •     500 g white pomfret
  •     salt and pepper a little
  •     2-3 tbsp tapioca flour
  •     2 onions halved and sliced thinly
  •     1 tbsp garlic chopped
  •     20 g ginger shredded
  •     35 g red capsicum cubed
  •     2 stalks spring onion cut into sections
  •     1 tbsp Shao Hsing Hua Tiau wine
  •     Sauce
  •     1 tbsp oyster sauce
  •     1 tsp sesame oil
  •     1 tsp cornflour
  •     1/8 tsp pepper
  •     1/2 tsp chicken stock powder
  •     200 ml water
  •     Garnishing
  •     spring onion and red chilli curls
  •     coriander leaves 
        
Instructions

  1. Clean fish, and make two to three slight cuts on both sides. Lightly season with salt and pepper, and sprinkle over with tapioca flour.
  2. Heat enough oil for deep frying in a wok, and deep-fry the fish until golden brown. Remove the fish and place on a serving platter.
  3. Leave four tablespoons of oil in the wok, and fry the ginger shreds and garlic until fragrant and crispy. Remove the ginger, garlic and oil from the wok, and set aside.
  4. Add two tablespoons of sesame oil in the wok. Add the onions and fry until soft. Drizzle in Shao Hsing Hua Tiau wine to aromatise the onions.
  5. Pour in the combined sauce ingredients and bring to a boil. Cook until the sauce is thick. Add the capsicum and spring onion, and give the mixture a stir. Dish out and pour the mixture, including the gravy, over the fish.
  6. Top with the ginger and garlic crisps set aside earlier. Drizzle over a little of the fragrant oil.
  7. Garnish the dish with spring onion, chilli curls and coriander leaves just before serving.

sumber : kuali

Selamat Tahun Baru 2014


Selamat tahun baru 2014, kepada semua pengunjung blog Koleksi Resepi Zaifa ini.
Sepanjang 2013 ini, Zaifa agak sibuk, maaf kerna tidak dapat meng 'update' blog.
Terima kasih kepada followers, dan pengunjung yg singgah di blog ini. In sha Allah, tahun 2014 Zaifa akan terus meng'up-date' resepi² terbaru.


Happy New Year 2014!!!

Ikan Bakar Air Asam






Resepi Ramadhan dari Chef Ismail.
Kredit: Restoran Rebung,Bangsar,Kuala Lumpur.

Jom kita tengok resepi air asam yg menambah selera.

Bahan-bahan
   
Dikisar halus-halus
Cili merah
3 tangkai

Cili padi
6 tangkai

Belacan serbuk
1 sudu besar

Dihiri nipis-nipis
Bawang besar
1 biji, dikupas

Bunga kantan
1 kuntum

Daun kesum
4 tangkai

Tomato
2 biji
   
Perasa
Asam jawa
250g, diramas dengan 6 sudu besar air dan diperah airnya
 
Air limau nipis
125ml

Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya : 
Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam mangkuk dan tambah air asam jawa dan air lima nipis. Kacau biar rata.
Masukkan bahan-bahan yang dihiris, kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Roti Jala Berinti


Kali ni,mari kita cuba resepi untuk juadah berbuka puasa,dengan Roti Jala Berinti.

Bahan² inti
1) Daging cincang (300 gram )
2) Bawang besar, dimayang halus (5 biji )
3) 1 inci (halia , dimayang halus)
4) 25 gram (rempah beriyani)
5) Minyak untuk menumis (sedikit)
6) Garam (sedikit)
7) Gula (sedikit)
8) Telur (5 biji )

Bahan² roti jala 
1) Tepung gandum (3 cawan )
2) Air (3 cawan)
3) Telur (1 biji )
4) Pewarna kuning (Sedikit )
5) Garam (Sedikit )

Cara² inti :
1. Buat intinya dahulu. Tumis bawang besar dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan rempah beriyani dan daging cincang. Kacau sehingga daging cincang masak.  Setelah kering dan masak, masukkan garam dan gula.
3. Ketepikan terlebih dahulu.
4. Untuk 3 sudu besar daging cincang yang telah masak, masukkan sebiji telur, digaul rata ketepikan.

Cara² membuat roti jala:
1. Kisar semua bahan-bahan untuk membuat roti jala.
2. Tapis untuk mengelakkannya berketul.
3. Kemudian Masukkan ke dalam acuan roti jala, dan biarkan masak di atas kuali leper tanpa lekat.
4. Masukkan daging cincang yang diadun bersama telur di atas roti jala, dan lipat roti jala menjadi empat segi.
5. Kemudian Goreng sehingga garing.
6. Roti jala berinti sedia untuk dihidang bersama sos cili.

Sesuai untuk dihidangkan sebagai juadah berbuka puasa :-)

Anda boleh Like atau Share resepi ini bersama kawan²

My Friends,My Followers

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
www.my-resepi.blogspot.com. Powered by Blogger.
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons