Resepi Biskut Oren

Bahan²:• 500g mentega
• 250g gula ising
• 1 biji telur
• 2 biji kuning telur
• 2 camca kecil pati oren
• Beberapa titik pewarna oren
• 750g tepung gandum
• 150g coklat yang dicairkan

Cara membuatnya:1. Pukul mentega dan gula ising sehingga kembang.
2. Masukkan telur dan kuning telur, kacau rata. Kemudian masukkan pula pati oren dan
pewarna, gaul sebati.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati.
4. Masukkan adunan tadi ke dalam beg corong berbentuk bintang (star nozzle). Paipkan
adunan di atas dulang pembakar.
5. Kemudian bakar ke dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 25 minit. Apabila biskut
kekuningan, angkat dan biarkan ia sejuk.
6. Selepas biskut sejuk, celupkan sebahagian biskut tadi ke dalam coklat yang dicairkan.
Biarkan sejuk dan hidang dengan hirisan kulit oren.

»

Posted in: Koleksi Resepi,Resepi Biskut Raya

Kuih Lapis Pelangi

Kuih Lapis Pelangi

Bahan-bahan :
210gm tepung gandum
170gm tepung beras
70gm tepung ubi
1200ml santan sederhana pekat
800ml santan cair
320gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
2 helai daun pandan di simpul

Pewarna biru, violet, pink, orange dan hijau
Loyang 10 x 10 – di gris

Cara-cara membuatnya :
1. Satukan semua tepung, garam dan santan ke dalam mangkuk besar, gaul hingga rata dan tidak berketul.
2. Masak santan cair, gula dan daun pandan hingga mendidih.  Tutup api dan tuangkan ke dalam mangkuk adunan tepung, kacau dengan segera hingga betul-betul rata.
3. Tapis adunan dan bahagikan kepada 10 bahagian (250ml setiap satu)
4. 5 bahagian warna asal dan 5 bahagian lagi di masukkan pewarna yang berlainan.
5. Panaskan pengukus, tuang 250ml warna asal dan kukus selama 4 min hingga masak.
6. Kemudian tuang 250ml adunan biru, kukus hingga masak
7. Ulangi langkah 5 dan 6 berselang seli adunan warna asal dan adunan berwarna violet, pink dan oren hingga habis.
8. Untuk lapisan terakhir tuang 250ml adunan hijau, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 25 minit.
9. Angkat dan biarkan betul² sejuk baru di potong menggunakan pemotong kuih plastik.

Kredit to: Tuan Empunya Blog Ini

»

Posted in: Koleksi Resepi,Kuih Talam,Resepi Kuih

Cyber Dessert

Resepi Masterchef Selebriti-Angah

Bahan²
 
Kastad
Susu cair
Gula
Esen vanila
Jagung manis
Buah campur
Kacang pistachio
Kacang gajus


Cara penyediaan:

Campurkan kastad bersama kacang gajus, kacang pistachio, gula, susu cair dan jagung manis sampai menjadi puding.

Untuk penyediaan sos, susu cair dimasak dengan kastad sedikit, masukkan air buah-buahan, gula sehingga sos menjadi pekat sedikit

»

Posted in: Koleksi Resepi,Koleksi Resepi MasterChef Malaysia

Shepperd Roll

Resepi  Masterchef  Selebriti 2013
Shepperd Roll - Karl Shafek

Bahan-bahan:
300gram daging kambing cincang
3 biji bawang putih (dicincang)
1 biji bawang merah (dipotong dadu)
2 biji cili padi
1 batang serai
1 biji tauhu (dipotong halus)
1 batang lobak merah (diparut)
2 biji ubi kentang
100gram keju parmesan
100gram kacang hijau
4 sudu minyak zaitun
Kulit popiah
Garam
Gula

Cara penyediaan:
Tumis bawang putih, bawang merah, serai dan cili hingga bau naik
Masukkan daging kambing cincang dan tunggu hingga daging empuk
Masukkan lobak merah parut, kacang dan tauhu
Dalam masa yang sama rebus kentang dan lenyekkan setelah kentang menjadi lembut
Masukkan keju parmesan
Gulung semua bahan dalam kulit popia dan goreng hinggan kuning keemasan.

Astro Masterchef Selebriti

»

Posted in: Resepi Kuih,Resepi Masterchef,Selebriti 2013

Siakap Masam Manis

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
3 ulas bawang putih, cincang
1 cm Halia, cincang
3 sdb Cili boh
1 / 2 Cawan saus manis dan asam
1 biji tomat, potong empat (wedges)
1 labu bawang besar, potong enam (wedges)
1 biji Cili benggala merah atau hijau, potong kiub
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk goreng ikan
Daun sup dan bawang untuk hiasan



Cara Membuatnya:
Lumur ikan dengan garam dan goreng Sehingga garing (deep fried). Letak dalam pinggan hidang.Ketepikan.
Tumis bawang putih, Halia Cili boh Sehingga dan wangi. Masukkan saus dan lain-lain bahan.
Tuang saus keatas dan ikan hias dengan daun dup. Hidang panas.

»

Posted in: Resepi Ikan

Resepi Ikan Siakap 3 Rasa

Bahan A (untuk ikan)
1 ekor ikan siakap
1 sudu besar tepung jagung
3 ulas bawang merah (dihiris)
1 sudu besar cili kering kisar
1 biji tomato
2 ulas bawang putih (dihiris)
3 cm halia (dihiris halus)
1 batang serai
2 helai daun limau purut
Minyak untuk goreng ikan

Bahan B (untuk sos)
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar air
1 sudu kecil gula pasir

Bahan C (untuk hiasan/tabur)
1 ikat daun bawang
2 biji cili merah (dihiris)
2 biji cili hijau (dihiris)
2 biji buah tomato (dipotong 4)

Cara membuatnya:
Sapukan tepung jagung sekeliling ikan.(gaul dahulu dgn sedikit garam dan serbuk kunyit dan salut tepung jagung)
Panaskan kuali dan goreng ikan hingga kuning keemasan.
Angkat dan letakkan dalam pinggan hidangan.
Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 sudu besar dan tumis bahan yang dihiris hingga wangi.
Masukkan bahan² sos dan biarkan mendidih.(tambah air sedikit).
Kacau rata dan biarkan mendidih.
Masukkan bahan hiasan.
Tuangkan ke atas ikan tadi.
Siap!

»

Posted in: Resepi Ikan,Resepi Makanan