ZaiFa®
Selamat tahun baru 2011,kepada semua pembaca blog Koleksi Resepi.
Terima kasih diatas kunjungan anda,serta komen-komen yg membina.
Diharap tahun 2011,lebih baik dari tahun sebelumnya.
Selamat Tahun Baru!!!
Selamat Datang Ke Koleksi Resepi ZaiFa
Pelbagai Jenis Koleksi Resepi Makanan dan Minuman Untuk Dikongsi Bersama
"I believe that food is one way to make people happy. I also believe that food can unite people from all walks of life and cultures. When we sit together and eat, we promote better understanding and harmony.Food brings love, peace and compassion to the table-Chef Wan
“Memasak bukan sekadar mengikut arahan resipi dan langkah-langkah yang diberikan. Tanpa ilmu dan seni memasak, hasil sajian pasti akan berbeza rasanya. Memasak dilakukan dengan tujuan untuk merasai dan menikmati akan kelazatannya dan bukan sekadar untuk ditatap begitu saja. Itulah indahnya seni memasak..!
»
Posted in: Air Jagung
Bahan-bahan:
1 tin krim jagung
1/2 tin susu pekat
Gula secukup rasa(dicairkan)
Garam secubit
Ais
Cara membuatnya:
Campurkan krim jagung dan susu sejat ke dalam jag atau mangkuk.
Masukkan secubit garam dab gula secukup rasa.
Kemudian,campurkan ais.
Masukkan ais krim soda supaya minuman lebih sedap.
1 tin krim jagung
1/2 tin susu pekat
Gula secukup rasa(dicairkan)
Garam secubit
Ais
Cara membuatnya:
Campurkan krim jagung dan susu sejat ke dalam jag atau mangkuk.
Masukkan secubit garam dab gula secukup rasa.
Kemudian,campurkan ais.
Masukkan ais krim soda supaya minuman lebih sedap.
Ayam masak rendang berlada
Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong sederhana
20 tangkai lada kering - dikisar
10 ulas bawang kecil - dikisar
6 ulas bawang putih - dikisar
3 cm halia - dikisar
3 cm kunyit hidup - dikisar
3 cm langkuas - dikisar
4 batang serai - dikisar
500 ml santan
4 helai daun limau perut
2 helai daun kunyit
Sedikit minyak untuk menumis
garam secukup rasa
Cara membuatnya:
• Panaskan minyak kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga garing.
• Masukkan ayam, santan dan garam secukup rasa.
• Gaul ayam dengan bahan tumisan tadi hingga sebati.
Biarkan ianya mendidih hingga ayamnya betul-betul masak.
• Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
• Taburkan bawang goreng sebelum menghidangkannya.
1 ekor ayam - dipotong sederhana
20 tangkai lada kering - dikisar
10 ulas bawang kecil - dikisar
6 ulas bawang putih - dikisar
3 cm halia - dikisar
3 cm kunyit hidup - dikisar
3 cm langkuas - dikisar
4 batang serai - dikisar
500 ml santan
4 helai daun limau perut
2 helai daun kunyit
Sedikit minyak untuk menumis
garam secukup rasa
Cara membuatnya:
• Panaskan minyak kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga garing.
• Masukkan ayam, santan dan garam secukup rasa.
• Gaul ayam dengan bahan tumisan tadi hingga sebati.
Biarkan ianya mendidih hingga ayamnya betul-betul masak.
• Akhir sekali masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
• Taburkan bawang goreng sebelum menghidangkannya.
Ayam Kurma
Bahan-bahan:
600 gm ayam
2 biji ubi kentang dipotong empat
1 biji bawang besar dipotong empat
2 sudu besar kerisik
santan pekat 1 mangkuk
gula dan garam secukup rasa
sedikit kayu manis dan bunga lawang
minyak untuk masak
Ditumbuk
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1.5 packet kecil rempah kurma Adabi
Cara-cara membuatnya:
• Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis dan bunga lawang.
• Masukkan bahan yang ditumbuk yang telah digaul rata bersama rempah kurma,
tumis sehingga naik bau wangi.
• Masukkan ayam yang telah dipotong,kacau sehingga setengah masak.
• Masukkan santan pekat,kacau sekejap.
• Masukkan kerisik dan kacau rata,tunggu sehingga mendidih dan ayam masak sepenuhnya.
• Masukkan ubi kentang dan bawang yang dipotong,tunggu sehingga lembut.
• Masukkan garam secukup rasa serta sedikit gula.
600 gm ayam
2 biji ubi kentang dipotong empat
1 biji bawang besar dipotong empat
2 sudu besar kerisik
santan pekat 1 mangkuk
gula dan garam secukup rasa
sedikit kayu manis dan bunga lawang
minyak untuk masak
Ditumbuk
7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1.5 packet kecil rempah kurma Adabi
Cara-cara membuatnya:
• Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis dan bunga lawang.
• Masukkan bahan yang ditumbuk yang telah digaul rata bersama rempah kurma,
tumis sehingga naik bau wangi.
• Masukkan ayam yang telah dipotong,kacau sehingga setengah masak.
• Masukkan santan pekat,kacau sekejap.
• Masukkan kerisik dan kacau rata,tunggu sehingga mendidih dan ayam masak sepenuhnya.
• Masukkan ubi kentang dan bawang yang dipotong,tunggu sehingga lembut.
• Masukkan garam secukup rasa serta sedikit gula.
Kari Kepala Ikan
Bahan-bahan:
1 ekor kepala ikan merah
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 bungkus serbuk kari ikan
5 biji bendi
3 biji cili hijau
2 biji tomato
Tauhu kering
2 tangkai daun kari
1 cawan air asam jawa
1 cawan santan pekat
Minyak
Garam secukup rasa
Cara menyediakan:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih dan halia yang dimayangkan sertakan daun kari,sehingga wangi.
2.Kemudian masukkan rempah kari yg dibancuh,masak sehingga pecah minyak dan masukkan cili hijau yang dibelah tengah.
3.Asam jawa tadi digaul dengan pati santan dan tapiskan apabila ingin memasukkanya kedalam rempah yg telah pecah minyak tadi.
4.Tambahkan air sedikit supaya santan tak berapa pekat.
5.Kecilkan api dan biarkan mendidih dan naik minyak.
6.Apabila mendidih masukkan bendi,tauhu, tomato dan garam.
Biarkan naik minyak lagi sikit dan tutup api.
1 ekor kepala ikan merah
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
2 bungkus serbuk kari ikan
5 biji bendi
3 biji cili hijau
2 biji tomato
Tauhu kering
2 tangkai daun kari
1 cawan air asam jawa
1 cawan santan pekat
Minyak
Garam secukup rasa
Cara menyediakan:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih dan halia yang dimayangkan sertakan daun kari,sehingga wangi.
2.Kemudian masukkan rempah kari yg dibancuh,masak sehingga pecah minyak dan masukkan cili hijau yang dibelah tengah.
3.Asam jawa tadi digaul dengan pati santan dan tapiskan apabila ingin memasukkanya kedalam rempah yg telah pecah minyak tadi.
4.Tambahkan air sedikit supaya santan tak berapa pekat.
5.Kecilkan api dan biarkan mendidih dan naik minyak.
6.Apabila mendidih masukkan bendi,tauhu, tomato dan garam.
Biarkan naik minyak lagi sikit dan tutup api.
Maal Hijrah 1432H
Salam Maal Hijrah 1432.Bertemakan '1 Malaysia 1 Ummah'.
Semoga tahun depan lebih baik dari tahun ini.Ia merupakan satu permulaan untuk ke jalan kebaikan dan meninggalkan segala kemungkaran.Jadikanlah hijrah yang sebenar seperti hijrah Nabi kita yang kita sayangi Nabi Muhammad SAW.Amin.
